我们经常听到医生说“加强营养”，所以很多人会问：
多喝鸡汤，算不算强化营养？
多吃鸡蛋，多吃肉，是为了加强营养吗？
多吃燕窝、虫草等补品，算不算强化营养？
多吃红枣、桂圆，是为了加强营养吗？
多吃点肉和蛋，算加强营养吗？
鸡蛋和肉是营养丰富的食物，含有大量的蛋白质和脂类。这部分营养需要通过多吃肉、蛋、奶来加强。
伤口愈合需要蛋白质，蛋白质摄入不足可能会引起一些问题(比如水肿)。
我们常说“优质蛋白食品”更容易被人体吸收利用，所以在谈“强化营养”时必不可少。
哪些食物是“优质蛋白食品”？肉、蛋、乳制品和大豆食品。
多喝点鸡汤，算加强营养吗？
只是多喝汤并不能强化营养。
说到加强营养，很多人会想到熬汤。许多病人不想吃东西。适当喝汤真的可以增进食欲。
但问题是汤里的食材比较简单，主要是水、脂肪和盐。
汤里的脂类和少量的氨基酸可以提供一定的营养，但是喝没有肉的汤会减少蛋白质的摄入，不利于疾病的恢复。
多吃点红枣、桂圆，算加强营养吗？
红枣和桂圆都是水果，而水果和蔬菜几乎是“一家人”，都含有一些不可或缺的营养成分，比如维生素和膳食纤维。
维生素虽然不是身体组织的原料，也不是能量的来源，但在人体中起着非常重要的作用。
需要知道的是，18世纪的水手并不缺乏鱼和肉，但很多人死于坏血病，因为他们没有吃足够的蔬菜和水果，航行时缺乏维生素C。
因此，多吃新鲜的水果和蔬菜可以被视为加强人体所需营养的一部分。
多吃点燕窝，算加强营养吗？
不算。
其实很多人都听说过，燕窝是燕子的唾液，混有海鱼、藻类、羽毛、粪便、树枝等杂质。
被广泛传播的“燕窝酸”(也叫“唾液酸”)，仅仅停留在动物研究层面，并没有证据表明它对人有保健作用。
但是燕窝干含有50%的蛋白质，并不低，但是一般人一天只吃几克(真的很贵……)，真的吃不了多少营养。
真正的加强营养，要的是全面加强
1. 主食要足够
碳水化合物提供了我们身体所需能量的60%，是主要的供能营养素。
碳水化合物主要来源于淀粉类食物(如米饭、面条、土豆等主食)，因此富含碳水化合物的主食不可或缺。
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2. 肉、蛋、奶、豆要足够
这些食物都富含优质蛋白和脂类，只要没有过敏，建议适量吃一些，主要有：
鸡、鸭、牛、羊、猪肉；
鱼、虾等水产品；
鸡蛋、奶及奶制品；
大豆及豆制品。
3. 蔬菜、水果不能少
这段想强调的是，我们要摄入足够的矿物质、维生素、膳食纤维。
矿物质有 20 多种，常见的像钙、镁、钾、钠、铁等，在肉、蛋、奶和蔬菜中都有。而维生素、膳食纤维主要靠新鲜水果蔬菜来保证，建议蔬菜每天吃 6 两～1 斤，水果每天吃 5 两左右。
关于吃哪种蔬菜水果的问题，我的建议是「好色」，意思是选择绿色、橙色、红色、紫色的蔬菜水果，每种都有就更好了。
4. 喝足够的水
成人每天要喝 1 500 mL 左右的水（大约 3 瓶普通矿泉水那么多），不要等口很渴时才去喝。
白开水、纯净水都可以，不推荐含糖饮料。
至于富氧水、碱性水这些「健康概念水」也没必要喝，因为从营养成分上看，它们和白开水没多大区别。
说了半天，加强营养跟正常吃饭好像没什么区别？
对，其实「加强营养」就是好好吃饭，做到均衡饮食、营养达标。
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