来源：生活时报
蒲，成都中医药大学中医信息研究部副研究员
小麦不仅是一种谷物，也是一种良药。其性甘凉，入脾、肺、心经，具有养心安神、健脾益胃的功效。常用于清热解渴、宁心安神、止汗，对更年期综合征有明显疗效。
取小麦30-50克，甘草30-50克(研末)，大枣10片(去皮)，放入杯中，倒入沸水中，炖15分钟，代茶饮(大枣可食用)，每日一剂。服用5天后症状缓解，服用5天后症状基本消失。
这个食谱就是著名的“甘麦大枣汤”，出自张仲景的《金匮要略》。专治女性“脏躁”，即因努力不足而引起的失眠、多梦、心悸、打哈欠、悲伤、哭泣。小麦安神除烦；甘草居中；大枣补气，滋润脏躁。三药合用可达到养心安神、健脾和中的功效，故常用于治疗抑郁症、神经衰弱、更年期综合征等。
小麦除了养心健脾外，还具有润燥止渴、利尿止泻等功能。这里有一些小麦食疗处方。
用麦片粥治口渴：取小麦50~100克，每日两次煮成粥，连用3~5天。它能滋阴润燥，清热止渴，用于治疗烦热口渴。
失眠麦糯米粥：用等量的麦糯米煮粥，加入糖和桂花，拌匀。善于安神，可治失眠心悸，尤其是发热后失眠。
小麦山药粥可以止泻：取小麦10克，山药30克，一起捣碎，加适量白糖品尝。能健脾止泻。经常食用可以治愈脾虚引起的慢性腹泻，还可以调理脾胃虚弱。
贫血花生粥：小麦100克，花生50克，与粥同食，每日一至两次，共7至15天。可补脾生血，用于治疗缺铁性贫血、营养不良或营养性水肿。
小麦曹彤李唐小便：取小麦30克，曹彤15克，水煎服，每日3次，连用3~5天。能祛湿热，利小便，治疗下焦湿热引起的尿频、尿急、尿痛、心浊不安。
烧麦面治痢疾：将适量小麦(或面粉)炒至焦黄，研成粉末，空腹用温水冲服，每次5克，每日3次，连用3~5天。具有健脾敛肠、止痢的功效，可用于治疗痢疾或慢性腹泻引起的体虚。
治疗烫伤的小麦粉外敷：取面粉150克，加入适量水(或白酒)，拌匀成糊状，铺在布面上，贴在患处，或直接敷在患处。能消肿止痛，擅长治疗中轻度烧伤。几分钟后，疼痛会减轻或消失，没有水泡和疤痕。对急性扭伤、痈、疮、疖、肿(未溃烂)也有效。
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