如果是密封的干紫菜，可以保存12个月，如果是打开的，可以在通风干燥的地方保存1个月。
一般来说，紫菜应该密封存放在冰箱里，避免潮湿和高温。
但是，没有包装的紫菜不应该放在冰箱里。原因是紫菜容易受潮变质，冰箱处于低温潮湿环境。紫菜如果拆开放在冰箱里很可能会变质。所以建议大家将未密封的紫菜放在食品袋中，低温下存放在干燥的地方，或者尽快食用。
紫菜的保质期一般为12个月，食物腐败是一个渐进的过程。过期的紫菜虽然外观没有发霉，但已经失去了营养，内部可能会变质。吃过期的紫菜可能会引起胃部不适，所以最好不要吃。
紫菜是一种营养非常丰富的食物，富含胆碱、钙和铁，可以增强记忆力，治疗妇女和儿童贫血，促进骨骼和牙齿的生长，促进保健。含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品。紫菜中含有的多糖能明显增强细胞免疫和体液免疫，促进淋巴细胞转化，提高免疫力。
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