2021-10-17 11:46:03
1.工具/材料：米酒、葱、姜、冰糖、酱油、八角、肉豆蔻、肉桂、茴香、草果、干辣椒、胡椒、月桂叶、陈皮、甘草片、山奈酚。
2.八角、肉豆蔻、桂皮、小茴香、草果、干辣椒、花椒、月桂叶、陈皮、甘草、山奈用清水洗净，然后放入纱布或专用袋中制成袋。
3.砂锅煮一锅水，放入米酒、大葱、生姜、冰糖、酱油，煮开后将包放入。
4.包放进去后，转高火30分钟，再转小火1小时，卤汁基本成型，这时候就可以放东西煮了。
5.想要做出味道好的卤汁，最好用砂锅来做。砂锅可以锁住材料的味道，也可以散发出砂锅本身泥土的味道，让煮出来的卤汁风味浓郁。
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