来源：生命时报
绿豆汤能补钾 纯咖啡护肝脏 低脂奶嘌呤少
中国老年医学学会营养与食品安全分会副会长 周春凌
盛夏时节，出汗量增多，及时为身体补充水分至关重要。除了白开水，大家还可以选择茶、牛奶、咖啡、豆浆等。因为有研究显示，这些饮品的补水效果可能比单纯的白开水要好。
原因在于，纯水饮用后会很快被胃吸收进入血液，最后从肾脏排泄出去，水分子在人体中的停留时间较短，而饮品中含有的少量亲水化合物(比如蛋白质、糖、淀粉、植物胶质)、电解质能吸附很多水分子，阻止它们在胃里被快速吸收，从而让水分子的吸收速度变慢，同时把更多水分带到小肠甚至大肠当中，在体内贮留时间也就更长，更补水。对于一些特殊人群来说，还有一些最佳饮品值得推荐，能为他们带来额外的健康好处。
高血脂、肥胖、想要控制体重的人：豆浆。豆浆中饱和脂肪很少，胆固醇含量为零，特别适合血脂高的人群。豆浆虽然热量低，但饱腹感很强，有助控制体重。一般来说，把豆子提前浸泡8~12个小时，制成的豆浆味道更香浓，口感也更细腻。
血糖高：淡茶水。无论红茶、绿茶、白茶，还是茉莉花茶、乌龙茶、普洱茶，解渴效果都很好。茶还含有儿茶素、茶多酚等植物化学物，有利于控制血糖，改善胰岛素敏感性，降低空腹血糖和糖化血红蛋白。但注意不要泡得过浓，也不要睡前喝，否则可能影响睡眠。
血压高：粮食汤。高血压人群补水时应适当增加钾的摄入，可以喝一些薏米水、红豆汤、绿豆汤等粮食汤。此外，用大麦、荞麦、糙米等炒过的种子泡水，不但味道香，还能提供一些钾元素。淡茶水也能提供一些钾元素和多酚类抗氧化物质，血压高的人也可以尝试。
尿酸高：低脂牛奶。牛奶是奶牛乳腺里的一种体液，其中不含遗传物质，嘌呤含量也很低，非常适合痛风患者饮用。目前，大量研究结果显示，痛风的发病率与乳制品的摄入量(尤其是低脂乳制品)呈反比关系。因此，尿酸高的人群可以常喝低脂奶。
肝不好：纯咖啡。纯咖啡或许是最好的护肝“饮品”。多项大型研究发现，喝咖啡有益改善肝脏健康，降低异常肝功能指标、肝纤维化和肝硬化风险。研究人员认为，一大关键原因是，咖啡中的多酚可改善体内脂肪平衡，减少氧化应激，进而预防脂肪肝和肝纤维化。但需要注意的是，咖啡因摄入太多会导致心跳加速、心慌、头晕，下午3点之后喝可能会影响睡眠。多个权威机构建议，健康成年人每天摄入不超过210~400毫克咖啡因(大约相当于3~5杯咖啡，每杯150毫升)是适宜的。
腹泻：补盐液。持续腹泻会引发脱水，从而导致水电解质失衡，常常表现为口干、嘴唇干裂、少尿、心率加快、疲乏无力等。对于轻、中度脱水的患者来说，首选的治疗方式是口服补液盐。补液盐的主要成分包含氯化钠、碳酸氢钠、氯化钾和葡萄糖等，能够快速给身体补液，有效改善脱水引起的各种不适症状。
最后，需要特别提醒的是，无论哪种饮品，都不能完全替代白开水。
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