黑松露是一种昂贵的食物，我们都听说过，但很少有人吃过。同时，黑松露的吃法也有很多种，所以我们需要知道黑松露怎么吃最好。松露为什么这么贵？
00-1010 1.直接吃新鲜产品：黑松露在意大利或法国等国家直接食用。意大利人在制作意大利面时，习惯将新鲜的黑松露直接切成薄片，撒在配有黄油和奶酪等配料的意大利面上，不仅味道非常好，而且营养价值非常高。
2.黑松露煎蛋：鸡蛋是一种营养丰富的食物。用黑松露炒，可以更好的结合两者的营养。做法是将黑松露切成小方块，在蛋汁中拌匀，然后放在通风处一夜，第二天再取出煎。之所以放一夜，是因为黑松露的香味可以完全融入鸡蛋中。
3.用黑松露做汤：用黑松露做汤也是一种很好的做法，其中最著名的就是奶油松露汤。加入适量的黑松露、奶油、牛奶和面粉。首先，用黄油翻炒面粉，然后加入打好的黑松露酱。搅拌均匀后，加入鸡汤和盐。
00-1010 1.独特的生长环境：黑松露的子实体生长在地表以下，主要分布在橡树、榛子、山毛榉和酸橙树下。它不能进行光合作用，不能独立生存，只好依靠与某些根系的共生关系来获取养分。只要阳光、水或者土壤的酸碱度稍有变化，就无法生长。是世界上唯一不能有序种植的美味。
2.不容易采集：因为黑松露长在地表下，不容易采集。需要一群特殊的块菌猎人来寻找这种真菌。因为母猪的嗅觉非常灵敏，因为它成了人们收获黑松露的得力助手。因为黑松露的气味与公猪散发的诱发母猪性唤起的雄性激素相似，所以埋在地下25厘米至30厘米深的松露，6米外就能闻到。
3.食用价值好：黑松露自古以来就是一种稀有珍贵的野生食用菌。人们之所以如此喜爱黑松露，是因为它能给我们的身体带来丰富的营养。松露的主要成分有蛋白质、人体所需的氨基酸、不饱和脂肪酸、多种维生素、微量元素、脑苷脂、三萜类、雄酮、松露酸、甾醇、松露多肽等。从这些丰富的营养成分来看，松露具有优越的保健价值。
00-1010块菌暂时不能人工种植。尽管世界上许多国家的专家都在研究如何人工种植白松露，但结果并不理想。从目前所有报道来看，人工栽培白松露难度较大，目前还没有成功的案例。块菌喜欢碱性石灰质土壤，疏松易排水透气。夏天需要雨水，一点点水但不要太多，春天也怕下大雨长雨。因为块菌不能自己制造生长所需的碳水化合物，所以必须和橡树的根共存，利用橡树的根来吸收营养。所以松露一般生长在树木聚集的树丛中。
00-1010关于黑松露的气味有很多理论，有的是汽油，有的是大蒜，还有的是蜂蜜和稻草的香味。其实再好的松露也比复杂独特的香气好，那种气味是无法形容的。松露特别浓郁的香味刺激每一个嗅觉细胞，唤醒食欲。要品尝美味的黑松露，最好生吃或低温烹调，或做成松露酱或松露油；其实普通食材搭配黑松露就能衬托出独特的美味。因为无法人工培育，所以只能靠大自然的恩赐，才能得到极其新鲜的黑松露。一般餐厅几乎不会出现的黑松露，只有在大城市的五星级酒店才能吃到。
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