花椒，大家都很熟悉，尤其是喜爱吃辣的朋友，相信厨房常备花椒。在这短视频发达的时代，网络上经常看到很多博主分析美食烹饪视频，花椒也是“老演员”了。
花椒，芸香科植物青椒或花椒的干燥成熟果皮，记住，花椒是除去种子后的产物。在我国大部分地区均有分布种植。其中以四川生产的花椒质地为优。因此花椒又被称为“川椒、蜀椒”。在秋季花椒果实成熟时采收，采收后要将果实种子去除，晒干。
花椒味辛辣，性温热。归属脾经、胃经、肾经。花椒的主要功效是：温中止痛，杀虫止痒。
花椒第一功效是温中止痛，临床上用以治疗中寒腹痛以及寒湿吐泻。花椒属于辛散温燥之物，入脾胃经络，善于温中燥湿，散寒止痛。同时还有止吐止泻的作用。当外界寒邪侵犯人体，脾胃受寒，功能失职时出现腹部冷痛、呕吐、泄泻等症状时，可以取花椒治疗。
花椒还有杀虫止痒的功效。能治疗虫积腹痛、湿疹、阴痒等疾病。花椒有一定驱蛔杀虫的作用，例如很经典的“乌梅丸”便是治疗虫积腹痛的名方，里面便应用了花椒这一特性。花椒、苦参、蛇床子、地肤子等药煎汤外洗能治疗阴痒、湿疹等皮肤疾病。
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