中国居民膳食结构存在的主要问题，影响人类膳食结构的主要因素

• 生活

(1）畜肉类及烹调油摄入量过多，谷类食物摄入量偏低。

(1)畜肉和食用油摄入过多，谷类摄入不足。

(2)钙、铁、维生素A、维生素D和微量元素的摄入普遍不足。

(3)蔬菜摄入明显减少，大部分居民仍未养成定时吃水果的习惯。

(4)摄入的热量大大超过了身体日常代谢所需的热量，因此超重和肥胖的人数迅速增加。

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