小孩喂养知识，喂肉的方法

(注：本文纯属手工录入，如有错别字请见谅！其目的是让更多的网友了解一些专业知识，仅供学习参考)

在炎热的夏天，孩子们经常食欲不振。他们能吃肉吗？答案是肯定的。秘密就在于夏天的高温、多汗、高身体消耗。光靠谷物、水果、蔬菜等清淡食物，无法满足身体发育对蛋白质、维生素、矿物质等营养物质的需求。肉类恰恰是这些营养物质的“富矿”，所以绝对不可或缺。

但对于肉类也有一些担心：如果脂肪多，即使是瘦肉的脂肪含量也在25%左右(脂肪含量高达90%)，容易造成“胖墩”；含有激素(成年动物天然含有一定量的激素，就像成年女性含有一定量的雌激素一样。此外，饲料中可能混入激素)，而激素有促进儿童性早熟的风险。相关数据显示，增加肉类摄入量可以提前2-3年促进儿童发育。看来，对于有利有弊的肉类，结合孩子的身体和营养特点进行喂养势在必行。

兔肉

性特征：性凉味甘，有补中健脾、凉血解热之功效。特别适合体质偏热的儿童，如消瘦、口干、小便短、大便干燥或秘密、畏热怕冷，尤其是夏季。

优点：可以概括为“四高”和“四低”。“四高”是高蛋白(每100克兔肉含蛋白质21克，是猪肉和羊肉的两倍，比牛肉多11%)、高赖氨酸(赖氨酸占蛋白质总量的10%，对生长特别有帮助)、高消化率(高达85%)、高磷脂(磷脂能健脑益智，所以兔肉享有智能肉的美誉)；“四低”是低脂肪(每100克兔肉含脂肪不到5克，比猪肉低149%，比牛肉低25%，比羊肉低72%)，低胆固醇，低热量，低污染，堪称近乎完美的肉类。

购买要点：新鲜兔肉肌肉有光泽，色泽均匀红，脂肪淡黄色；肌肉外观略干或湿润，不粘手；肌肉有弹性，用手指按压肌肉后的压抑感立即恢复。

喂养方法：无论是汤、开水，还是做成丸子、饺子，都能受到孩子的欢迎。

鱼肉

口感特点：与兔肉相似，性凉味甘，能滋阴养胃，健脾祛湿，补虚益气。根据中医“热即寒”的饮食原则，特别适合正在遭受夏天的折磨，容易上火的孩子。

优点：不饱和脂肪酸含量很高，尤其是享有“脑黄金”美誉的特殊脂质。规律饮食可以让宝宝更聪明。蛋白质不仅储量丰富，而且氨基酸的组成比畜肉更接近儿童的生理需求，吸收利用率高。专家的实验表明，鱼能促进儿童的生长发育，甚至比奶粉还糟糕。孩子出生后一个半月就可以喂鱼了。

购买要点：鲜鱼肉质有弹性，鳃微红或深色，眼球微凸，黑白分明，外观完整，无鳞片脱落，无腥臭味。

喂养方法：给宝宝喂食，先将鱼洗净，去内脏，整鱼蒸熟，去皮去刺，磨碎，拌入婴儿蛋糕中，加糖或盐，拌成稀糊状，用奶瓶喂。如果你是一个大一点的孩子，你可以把鱼煮熟，去掉刺后再吃。

鸭肉

性特征：性寒，有明显的滋阴补血作用。所以体质偏热的孩子不妨用鸭肉代替鸡肉，起到清补的作用。最适合夏天喂食。它不仅可以弥补宝宝夏季新陈代谢快所需要的蛋白质、维生素和矿物质元素，还具有清热去火的作用。不油腻，口感好，有助于孩子安全度过夏天。

优点：蛋白质含量不逊于鸡肉，鸭爪中蛋白质含量高达26%。此外，B族维生素还有

饲养方法：炖菜最好，酱鸭、烤鸭也不错。烤鸭含油太多，需要控制。

喂养肉食几个小窍门

1.对于宝宝来说，好肉至少有两个标准：一是体积，动物越小越好；另一个是颜色。颜色越浅，肉的营养越好。总的来说，夏天给孩子吃的最好的肉是鱼、鸭和鸡。

2.抓住机会。宝宝6个月的时候，无论是母乳喂养还是母乳喂养，营养已经逐渐不能满足生长发育的需要，需要辅食，而肉类是辅食的重要组成部分。首先添加肝泥，因为含有大量的维生素A，可以提高呼吸道黏膜的抗病能力，达到预防感冒的效果。生长7-8个月后，牙齿开始萌出，胃肠道适应了添加的食物，逐渐从肝泥变成了肝和肉末。1岁左右可以吃肉末。至于鱼，人工喂养的宝宝出生后2-3个月可以品尝到美味的鱼汤，母乳喂养的宝宝4-6个月可以添加一点鱼虾肉。原则是根据年龄和食欲进行调整，从少一点开始，或者只是让宝宝尝一尝味道，观察3-5天，没有过敏和不适就继续增加或添加其他种类。

3.搭配蔬菜和蔬菜不仅可以弥补

偿肉食的缺陷(如肉食缺乏维生素C)，而且含有特殊成分可促进肉食中蛋白质吸收，提升肉食营养价值。研究资料显示，肉食搭配蔬菜，其蛋白质吸收率可高达87%，比单纯吃肉高20%。

4 .汤肉并举，一些家长钟情于汤，认为汤融合了肉的全部精华，又容易消化，汤里的肉块则如同药渣一般没味了，而且又硬，担心损伤孩子稚嫩的牙齿，于是只喝汤不吃肉。这其实不妥，肉类经过水煮后，只有少部分氨基酸(5%左右)脱离蛋白质溶于汤中，使汤的味道变得鲜美，其余大部分养分(95%)仍滞留于肉块中，如果只喝汤不吃肉，无异捡了芝麻而丢了西瓜，导致孩子蛋白质摄取不足。另外，喝汤不吃肉还可能引起其他营养物质吸收减少，比如锌元素。由于锌是以蛋白质结合的形式存在于肉品中，故不能直接溶解在汤内。因此，只喝汤等于白白丢失了肉食中的锌，总之，除非宝宝出现了消化功能异常，切不可以汤代肉。应该汤肉并举，以保证蛋白质与锌元素等养分的足量获取。

5.过量喂养肉食虽好也要适可而止，何况肉食属于酸性食物，过量摄取不利于孩子健康发育，不仅可成为林黛玉那样的“多病身”，而且影响智力，导致大脑反应迟钝，降低智商。儿童营养专家建议，孩子每天肉食量掌握在20-30克足矣。

6.选择新鲜无污染的肉食尽量采用水煮、烤、卤、蒸等用油少的烹调方式，务必煮熟烧透，待肉色全部变白不留红色为止，以确保孩子进食安全。