《茶经》记载：“茶是一种饮料，它起源于神农。”它是中国茶的故乡，中国人喝茶的历史悠久。中国人还创造了与茶有关的茶文化，包括茶道、茶德、茶灵、茶联、茶书、茶具、茶画、茶学、茶故事、茶艺等等。
茶叶是一种富含可溶性纤维类黄酮、单宁和多酚的功能性植物。早在1980年，国内就有关于茶治疗糖尿病的报道。现代药物机制和分子化学研究表明，茶叶中含有的茶多酚、茶多糖等生理活性物质具有显著的抗氧化和抗辐射作用，可降低癌症、心血管疾病等慢性疾病的风险。大量关于茶叶成分的相关研究发现，茶叶中的成分可以通过影响糖代谢和胰岛素信号转导，潜在地预防糖尿病的发生发展。
00-1010 1.茶多糖
茶多糖TPS是茶叶中具有生物活性的复合多糖，是与蛋白质结合的酸性多糖或酸性糖蛋白。并且认为茶叶越厚越老，治疗糖尿病的效果越好，这可能与TPS中含有调节糖代谢的相关酶有关。研究表明，绿茶中TPS具有明显的量效关系，高剂量普洱茶多糖比低剂量普洱茶多糖具有更显著的降血糖作用。研究发现，TPS能增强肝脏葡萄糖激酶的活性，同时通过抑制-葡萄糖苷酶和-淀粉酶的活性以及小肠刷状缘小泡的葡萄糖转运能力，延缓小肠对糖的吸收。
2.茶多酚
茶多酚是茶叶中最重要的生物活性物质，具有抗氧化、抗辐射、清除自由基等生理功能。近年来，许多研究发现茶多酚对糖尿病有显著的预防作用。儿茶素是茶叶中多酚类物质的主要成分，尤其是表没食子儿茶素没食子酸酯能有效改善氧化应激。大剂量EGC可以通过抑制谷氨酸脱氢酶活性来调节B细胞的胰岛素分泌，从而改善糖尿病患者的胰岛素抵抗。谷胱甘肽是脂质过氧化的抑制剂之一。TP能有效提高机体抗氧化能力，增加糖尿病小鼠肝脏GSH含量，增加超氧化物歧化酶(SOD)和谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-PX)活性，从而减少体内脂质过氧化，调节糖尿病患者脂质代谢异常。同时，TP对糖尿病并发症也有一定的预防作用。茶多酚能有效抑制血清SOD水平的早期下降，降低脂质过氧化物水平，延缓肾损害的发生。茶多酚的抗氧化特性还能减缓高血糖的二次效应，保护心肌。此外，有研究证实，一定比例的茶多糖和茶多酚在控制血糖方面甚至优于格列本脲等降糖药物。
3.茶色素
茶色素通常分为脂溶性色素和水溶性色素，其中水溶性色素对糖尿病的预防有一定的作用。研究表明，从红茶中提取的茶黄素、茶红素、茶褐素等水溶性色素所含的多酚类物质，可降低血清胆固醇和甘油三酯的含量，升高高密度脂蛋白水平，对糖尿病并发症、心脑血管疾病和动脉粥样硬化有一定的防治作用。茶色素还能改善患者的血糖控制，有效降低血糖和血脂，改善血液流动，缓解微循环障碍。有研究证实，阿司匹林联合茶色素有助于改善糖尿病患者的微循环。目前，茶色素已被开发成胶囊，应用于糖尿病的辅助治疗，尤其是对微循环障碍的二型糖尿病患者。
4.其他成分
茶叶对糖尿病的防治作用是多种茶叶成分综合作用的结果。除了TPS、TP和茶色素，茶叶中的其他物质对糖尿病的治疗也有积极作用。茶叶中的咖啡因可以刺激垂体-肾上腺皮质轴，促进肾上腺素水平的升高，从而引起胰岛素水平的升高，进而调节血糖水平。同时，咖啡因可以调节血糖水平。
葡萄糖的吸收利用和脂质代谢作用来影响内分泌系统。茶叶中的维生素C对保持微血管的正常坚韧性和通透性有一定作用，因而本来微血管脆弱的糖尿病患者，通过饮茶可使其恢复正常功能。维生素B1是促进糖分解代谢不可缺少的酶，而饮茶对维生素B1的补充起到很好的效果，可以预防糖代谢障碍的发生。茶叶中的泛酸在糖类、蛋白质及脂肪代谢中具有重要作用。 茶叶类黄酮物质可通过改善心肌胶原质特性，来治疗糖尿病性心肌病。
茶对预防糖尿病好处多多，但在饮茶同时，仍需注意以下几点。
1.不饮用过浓的茶
浓茶会使交感神经兴奋，对心血管系统、神经系统等造成不利影响。研究发现，患有心血管疾患的人在饮用浓茶后可能出现心跳过速，甚至发生恶性心律失常。
2.临睡前不饮茶
很多人睡前饮茶后，入睡十分困难，严重者甚至影响次日的精神状态。特别是神经衰弱或失眠症的人，更应注意。
3.进餐时勿大量饮茶
进餐前或进餐中少量饮茶并无大碍，但若大量饮茶或饮用过浓的茶，会影响很多常量元素(如钙等)和微量元素(如铁、锌等)的吸收。 应特别注意的是，在喝牛奶或其他奶类制品时不宜饮茶，这是因为茶叶中的茶碱及鞣酸会和奶类制品中的钙元素结合形成不溶解于水的钙盐，并排出体外，从而降低奶制品的营养价值。
综上所述，饮茶对糖尿病的预防及治疗都有诸多好处，但任何事情都要遵循适度原则，饮茶虽好，可不要贪杯哦!
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