2021-11-10 13:46:04
1.练习1
食材：白菜1棵，五花肉馅500克，馒头1/2个，鸡蛋1个，姜粉1茶匙，料酒1茶匙，酱油1茶匙，胡椒粉1茶匙，糖1茶匙，盐2茶匙。
肉馅用料酒、姜粉、胡椒粉、鸡蛋、馒头粉、盐拌匀，做成丸子。把白菜切成块，把侧面和叶子分开。将炸好的丸子倒入锅中。把炸肉丸拿出来。锅里留底油，先放入白菜翻炒。炒白菜，加入葱花爆香。白菜叶炒熟。加入糖，用酱油翻炒。将肉丸煸炒一会儿，然后加入盐。
2.练习2
食材：白菜1棵，肉丸适量，醋适量，酱油适量，油适量，水淀粉适量，大蒜3瓣。
将大蒜中的油加热，将准备好的卷心菜放入锅中翻炒。翻炒一会儿，加入醋，让白菜有点脆。喜欢软的，多炒炒，然后加醋。用少许盐翻炒，白菜汤会增加。白菜快熟的时候，和肉丸一起炒。加入酱油，翻炒均匀，用水淀粉勾芡。
3.练习3
食材：白菜半颗，猪肉馅500克，香油适量，淀粉水1小碗，盐2茶匙，酱油1茶匙，蒜末适量，五香粉1茶匙，蚝油1勺。
肉末切碎，加入少量淀粉水搅拌打散至粘稠，加入两茶匙盐(轻口加一茶匙)，蒜末搅拌均匀。把洗好的卷心菜撕成小块。炒锅烧热油，放入蒜末和五香粉，加水烧开。加入卷心菜，煮3分钟，然后做肉丸。肉丸的制作方法有很多。你可以用勺子挖。关小火，把榨好的丸子直接放入锅中。当所有的球都被挤压时，把火调大并煮。根据球的大小掌握时间。最后加入少许盐、蚝油、香油调味。关火，从锅里出来。
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