突发事件难以控制，西北风一夜转冷。昨天，阳光灿烂。今天，我穿上了棉袄。似乎我们一踏入冬天的门槛，它就会给我们一个下马威。在这个寒冷的季节，一杯热水、一碗热汤、一顿热腾腾的家常饭是人们的愿望。孩子作为夫妻关系和祖国未来的结晶，被赋予了更多的期待和责任。
入冬后，孩子的成长不容忽视。虽然一年在春天，但冬天也是一个需要好好施肥的季节。只有给他们足够的营养，增强体质，来年芝麻才会越开越高。作为父母，我们应该为孩子准备什么？他们怎么搭配那碗热汤和那碗热菜才更有营养？马宝推荐7种食物，干瘦、多肉、营养丰富、含锌量高。经常吃有助于提高免疫力。让我们看看这七种食物，看看有没有你喜欢的。
第1种：贝类
随着交通和物流的快速发展，许多远离大海的人也可以在海里品尝到各种美味的食物。海带、紫菜、带鱼、龙虾、大黄鱼等海鲜成为受欢迎的食材。今天，我们推荐贝类，如牡蛎、蛤蜊和贻贝。它们的身体柔软、细嫩、美味、营养丰富，富含蛋白质、B族维生素、维生素E、钙、磷、铁、镁、锌等营养物质。
给孩子吃贝类食物，建议煮粥或蒸鸡蛋。这两种方法营养流失少，尤其是蛤蜊蒸鸡蛋羹，吃起来又香又嫩。我们都知道怎么做。我来分享一下如何去除贝类身上的泥沙。
首先，我们买贝类的时候，一般都是泡在水里。我们先把打开的壳摘下来，然后轻轻一按，壳就会很快合上，也就是活的。这种贝类在开合之间排出体内的一部分沉积物。
买回家后，我们准备一大碗水，加入2勺盐和2勺油，搅拌均匀，然后倒入贝类。再次搅拌，放置2-5小时，让贝类自己吐出沉淀物。
浸泡后，取纱布包裹贝类，用手摇动，就像摇动拨浪鼓一样，这样沉淀物很快就会出来。
最后，我们把它倒入一个大碗中，轻轻摇晃。走了几步，贝类里的沉淀物基本就出来了。
第2种：动物肝脏
动物肝脏一般有猪肝、牛肝、羊肝、鸡肝、鸭肝等。它们是动物代谢和储存营养的主要器官。它们富含蛋白质、维生素A、维生素B、铁、锌等微量元素，其中维生素A的含量远高于鸡蛋、牛奶和虾。动物内脏中的脂肪和胆固醇比较高，很多人都不鼓励。其实只要我们不吃太多，适当运动，就没有什么大问题。
动物肝脏怎么能被孩子吃？马宝建议大家都可以用它来煮粥煮汤，营养损失少。少吃，如卤制或干锅，油脂重，不利于消化。冬天建议用猪肝煮粥。一碗粥营养丰富，温热。
冬季是蘑菇生长最适宜的季节。虽然每种蘑菇看起来都不错，但也有区别。不管是什么蘑菇，首先要看颜色。鲜香菇的帽和茎上有淡淡的白色菌丝。触摸它就像触摸棉花糖。
买猪肝后，先把上面的白排骨去掉，然后切成块，泡在水里。如果用大米浸泡，效果更好。淘米水有很强的吸附能力，可以带走猪肝中的杂质。
浸泡一会儿后取出，加入1勺面粉，揉一会儿，反复冲洗几次，使猪肝中的大部分杂质去除。
清洗干净的猪肝加入葱、姜、花椒水，然后加入淀粉、酱油搅拌一会儿，最后等粥或汤做好了再放进去。
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注意:煮粥或者是用猪肝烧汤的时候用葱姜花椒水去腥不要用料酒。因为料酒挥发不完全会影响口感。
第3种:蘑菇
蘑菇的品种有好多，像金针菇、香菇、平菇、鸡腿菇、秀珍菇、猴头菇等等。它们介于蔬菜和肉类之间，营养非常丰富，含有大量的胡萝卜素、维生素D、膳食纤维、钙、锌等。入冬后，很多蘑菇都上市，我们可以隔三岔五吃一次。像平菇炒鸡蛋、凉拌金针菇、香煎口蘑、茶树菇炖鸡汤等等，百吃不腻。今天给大家推荐的是香菇炒菜苔，因为菜苔的营养价值也不容小觑，二者搭配，营养翻倍。
香菇炒菜苔是一道普通的家常菜，技术含量不高，今天也不过多分享做法了。我们来看一看如何挑选香菇，按照下面几个步骤来，一挑一个准。
①冬季是最适合香菇生长的季节，虽然每一个香菇看上去都不错，但是也有差别的。不论是何品种的香菇，首先我们要看颜色。新鲜的香菇的菇帽以及杆上面都有一丝一丝的白色菌丝，摸一下就像摸棉花糖一样。
②闻气味，新鲜的香菇是有菌菇香气的，反之有的可能是泡水了或者是久放堆积一起的。
③看香菇的菇帽，菇帽肥厚的，向上鼓鼓的，似乎就要撑破似的。这类香菇的口感特别鲜，炒的时候能闻到浓浓的香味。
④看菇帽是向外延展还是向内收缩的。向外延展的香菇就是有点老了，口感没向内收缩的嫩、鲜。
第4种:坚果类
坚果类是入冬后最受欢迎的小零食了，它的种类很多，包括核桃、板栗、松仁、花生、瓜子等。坚果的营养全面丰富，被人们称为“养生之宝”、“养颜之宝”、“长寿之果”等等。它们含有丰富的维生素、钙、铁、锌、鞣质、氨基酸、膳食纤维、胡萝卜素等。
入冬后给孩子吃坚果当然直接吃最好，简单又方便。我们也可以给孩子换换口味，比如用酸奶泡一泡、做成坚果糕、坚果豆浆等等。
第5种:豆类
随着人们对养生越来越重视，豆类悄悄地走进了千家万户。它包括的种类很多，有黄豆、红豆、黑豆、绿豆等等。豆类含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、膳食纤维等。新鲜的豆子可以用来炒着食用，晒干的豆子可以用来煮粥、做豆腐等。入冬后，大家给孩子食用豆类，我建议打成豆浆或者是煮粥、煮米饭食用。今天给大家推荐的是大米小米黄豆枸杞豆浆，早晨喝一杯暖暖的。
①我们把大米、小米、黄豆用冷水泡发2-4个小时，然后淘洗干净，倒入破壁机中。
②用面粉把枸杞揉搓一会，冲洗干净后也倒入破壁机中。
③破壁机中加入水，水量看破壁机容积和家中人口数。
④盖上盖子，开始启动破壁机。待破壁机停止工作后倒出豆浆，加白糖搅拌一下即可食用。
第6种:红肉
红肉是指烹饪前呈现红色的肉，比如猪肉、牛肉、羊肉、兔肉等等。红肉虽然饱和脂肪很高，但是它同样含有丰富的铁、蛋白质、锌、烟酸、维生素、核黄素等。建议大家可以选择牛肉、羊肉给孩子吃，它们的热量低、脂肪含量相对不高。今天给大家推荐的是番茄炖牛腩，味美汤浓，开胃又爽口。
①我们把牛肉切成小块，泡入冷水中1个小时。中间可以换换水，搓洗干净后捞出倒入锅中。
②锅中加入水没过牛腩，倒入料酒、姜片、葱结去腥。大火煮开，表面有很多浮沫时，捞出牛腩，过温水搓洗干净。
③把牛腩倒入高压锅中，加入葱结、姜片、八角、香叶、桂皮、花椒、生抽、老抽，煮25分钟左右。
④煮牛腩的同时，我们用筷子插入西红柿底部，放到火上烤一圈，撕掉皮，切成碎末。
⑤热锅冷油，倒入番茄末快速地煸炒。待番茄出汁后，倒入番茄酱再次翻炒一会儿。
⑥把牛腩捞出来放入番茄中，再把炖牛腩的汤去掉香料等放入番茄中，加入盐、白糖调味，中小火煮一会儿即可。
第7种:蛋类
蛋的种类也有很多，像鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋、鹅蛋等等。蛋黄含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、卵磷脂、铁等。蛋白中含有一种叫白蛋白的蛋白，具有清除活性氧的作用，能增强人体免疫力等。我们最常吃的就是鸡蛋了，建议给孩子吃煮鸡蛋、蒸鸡蛋羹，这2样营养流失少。
注意:水煮鸡蛋，鸡蛋要和冷水一起下入锅中。水中加1点盐，这样煮鸡蛋，鸡蛋不破壳。水开后大约煮3-5分钟，鸡蛋黄鲜嫩。蒸鸡蛋羹时，我们用开水煮，鸡蛋羹嫩滑如镜子。
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