密制糖醋排骨的做法 密制糖醋排骨的做法介绍2021-11-07 20:34:031、准备用料。猪肋排、葱、姜、大蒜、色拉油、生抽、醋、白糖、老抽、蚝油、白芝麻。2、新鲜的排骨宰成块儿。冷水下锅焯水煮熟。煮出里面的血水备用
2021-11-07 20:34:03
1.准备材料。排骨、葱、姜、蒜、色拉油、酱油、醋、白糖、酱油、蚝油、白芝麻。
2.新鲜的排骨被宰杀成块。冷水煮，沸水煮。把里面的血煮沸备用。
3.锅里放色拉油。油温50%时，加入排骨炒匀。
4.炸至表皮微黄。
5.锅中留少许油，放入葱花、姜末、蒜末爆香。
6.将生抽蚝油、少许白糖、陈醋五香粉搅拌均匀成汁。
7.锅里放开水。放入肋骨。加入刚刚准备好的果汁，用大火煮沸。
8.大火煮20分钟，注意搅拌。
9.把水放进锅里。白糖炒白糖。水泡密集后，转小火慢慢翻炒。
10.将糖色炒至红棕色。
11.加入煮好的排骨，翻炒后倒入醋。
12.起锅，撒上白芝麻。
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