顶端新闻河南商报见习记者李寿。
秋天的茶香是铁观音一年中最好的品质！
10月中下旬，在郑州的中陆茶城、惠美茶城、文博茶城、中原茶城等专业茶叶市场，河南商报记者看到，今年秋季的铁观音茶在部分茶商门店新上架，店门口的员工正在对新上市的铁观音毛茶进行去梗、分拣等后续程序。然而，与过去高峰期郑州茶市几乎所有商户都分拣铁观音毛茶的盛况相比，难免有些落寞。
曾经铁观音在茶界被称为“香奈儿”，一斤野生铁观音茶以89万元的价格卖出，拥有成千上万的爱好者。
在高光时刻，负面新闻不断传来，农药残留和假冒伪劣产品的消息时有所闻，让很多消费者敬而远之。此外，其他茶类纷纷趁虚而入，铁观音的市场份额远不及当年。
很多人第一次接触茶，都是从茶香淡淡的铁观音开始。巅峰过后，对世界上感情的存在有着无尽的怀疑。是什么让昔日的茶王没落？
有商户反映铁观音在郑州市场占有率不及过去十分之一
铁观音，一种绿茶(乌龙茶)，是中国十大名茶之一。它起源于福建省泉州市安溪县，有“七泡更香”的美誉。冲泡后的香味受到很多茶友的喜爱。
一进入茶城，河南商报记者就被郑州市场上各种茶香所吸引。在郑州的中陆茶城、惠美茶城、文博茶城、中原茶城等茶叶市场，河南商报记者看到一些商家在秋茶上贴上了新的标语。
在询问过程中，河南商报记者了解到，铁观音一年可以采摘几次。为了保证茶叶的品质，安溪通常只采摘两次，即春茶和秋茶，而秋季采摘的铁观音品质最好，数量最多。
福建安溪郑州文博茶城商户王青霞告诉河南商报记者，10月1日之后，安溪铁观音陆续上市。虽然今年福建部分地区受到疫情影响，但对铁观音的销售影响不大。
老家也在福建安溪的文博茶城商人上官志清说，茶叶品质与季节密切相关，寒露前后十天茶叶品质最好，但这次之后就不太好了。
还知道郑州市场价格在150-800元之间的中高档铁观音更受消费者青睐，但销量不如以前。
福建上甘茶股份有限公司创始人张元新告诉河南商报记者，与2006年至2012年的高峰期相比，铁观音在郑州的市场份额不足10%。
曾经红极一时，占据郑州茶叶市场七成以上份额
2012年之前，铁观音一度大获成功，极品茶成了收藏品。产于稀有地方的铁观音，一度成为欣赏和保存的代名词。在南京，一盒野生铁观音卖到98万元，有人争相购买，让人刮目相看。
“无店无铁，无城无安”在市场上广为流传，说没有茶店不卖铁观音，没有茶市就离不开安溪人。
安溪人把铁观音带到了全国各地。以东北地区为例。20世纪90年代初，铁观音在当地的市场份额仍然为零，但2006年前后，铁观音在东北地区占据了30%~40%的市场份额。与此同时，铁观音在全国各地的扩张并没有停止。安溪茶商走到哪里，铁观音就被带到哪里，甚至铁观音在海外都很有名。
中路茶城商户周佳俊告诉河南商报记者，在他的印象中，铁观音在本世纪初的郑州市场占据了比较高的市场份额。
汇查市商户陈表示，从上世纪70年代开始，铁观音的销量就比较大，2015年之前铁观音还处于一个比较辉煌的时期，在郑州茶叶市场的市场占有率为70%~80%，而张元新则认为铁观音在郑州市场的占有率在全盛时期甚至可以达到85%~90%。
很多人第一次了解茶，是从一盏铁观音茶开始爱上茶，成为很多人的情感寄托。惠茶城商
户牛媛媛表示自己喝的第一杯茶就是从铁观音开始，并且如今也会喝一些品质好的铁观音。
在中陆茶城茶商王清波看来，最开始的时候郑州市场上有铁观音和信阳毛尖两个品种的茶叶，别的品种的茶叶是很少的。
疯狂的逐利者，铁观音被拉下神坛
周家军告诉河南商报记者，高峰过后，郑州市场上铁观音的份额就逐渐下降。他认为，人的兴奋劲过了，再加上口味的改变，多重因素造成铁观音销量下降。
事实上，铁观音市场份额的下降远不是这么简单。
多年以前，随着铁观音的知名度不断提升，消费者对其认可度也越来越高，市场上对于铁观音的需求不断增加，不少商家纷纷抓住这一“商机”，并且他们只要打上“铁观音”的旗帜就不愁销售。种植其他品种茶叶的茶农眼看利润不及铁观音，也都改换品种，种上铁观音，甚至安溪以外地方产的茶叶也都被打上“安溪铁观音”的标签，由此造成茶叶质量参差不齐的现象出现。
农药残留、稀土超标等负面报道更是给铁观音以致命一击。再加上红茶、黑茶、白茶等茶类崛起，以铁观音代表的乌龙茶市场份额不断缩减。
谈及铁观音销量的变化，中原茶城商户韩晓天告诉河南商报记者，铁观音茶销量后来确实大幅下降，他进的货也随之减少。
福建茶商张美燕表示过去店里只卖铁观音，如今铁观音的销量也只占据其全年茶叶销售量的四分之一，为了应对市场变化，多种品类的茶同时经营已经成了众多商户的共同选择。
汇美茶城另一商户刘希垚在2014～2016年左右则直接砍掉以铁观音为首的秋茶，目前店里以销售普洱、白茶、绿茶为主。
更有商户坦言，现在铁观音茶利润低，大家都不愿意推它，别的茶叶能放能存，推别的茶叶更挣钱。
热度过后，铁观音逐渐回归理性
作为曾经茶叶界的“扛把子”，其他茶叶在铁观音面前都不值一提，如今铁观音的没落，让人唏嘘不已。
采访中，河南商报记者得知，中国十大名茶几乎都可以在秋天采摘，不过量很少，且绝大部分秋天采摘的茶质量并不好，所以茶农一般不会选择在这个时期采摘，而铁观音则是一个例外，秋季采摘的铁观音不仅品质更好，甚至一提到秋茶大家能想到的也只有铁观音。
王清波表示，很多人就是简单听说关于铁观音的传言，并没有深入了解铁观音。使用传统工艺、用心做出来的茶散发的是自然的清香，带有淡淡的兰花香。
情怀之外，如何实现铁观音更好地发展，成为一个不得不面对的问题。
近年来，随着安溪本地品牌化战略的步伐的加快，对知识产权的重视程度的提高，对原生态和对健康重视程度不断提升，以及对新品、特色茶叶多元化的不断探索，安溪铁观音也迎来了较好的发展势头。
上官秩清告诉河南商报记者，如今铁观音依然有其固定消费群体，虽然份额和以前相比有差距，不过这两年其在郑州市场上的比重也在缓慢上升。安溪以铁观音的发展，促进其他茶叶的整体发展，已经形成了一个茶叶种植、加工、售卖、新品研发等相配套的全产业链条。
编辑：张恒 吕瑞天
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