生活中，老年人体内铜、铁缺乏较为常见，但往往被忽视，铜、铁缺乏对老年人健康造成的危害不容忽视。
老年人缺乏铜会导致骨质疏松和心脑血管疾病。老年人缺铁不仅会引起缺铁性贫血，还会导致机体免疫力明显下降或减弱。“缺铜少铁”不是最好的方法，但通过饮食补充铜铁是安全的方法。
具体来说，富含铜的食物包括动物内脏、肉类、鱼类、蜗牛、牡蛎、海鲜、豆类、核桃、花生、芝麻、杏仁、蘑菇、菠菜、柿子、卷心菜等。富含铁的食物包括动物血和肝脏、各种豆制品、芝麻、干蘑菇、木耳、海带、西红柿、胡萝卜、红枣、菠菜、芹菜、紫菜、桂圆、葡萄干等。
需要提醒的是，植物中的铁不溶于水，吸收率低。适量摄入维生素C可以促进铁的吸收。一般来说，每天吃半斤水果和一斤蔬菜可以为人体补充足够的维生素C。
(来自《新晚报》)
来源：晚报。
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