酸菜是我们饮食中的开胃菜，可以放在饺子里吃。它也可以作为调料来做菜。酸菜配粉条包饺子，味道真不错。
今天的饺子不煮肉，是素食“酸菜粉条饺子”，吃了以后要多包装，放在冰箱里保存。一周不包饺子，随时吃，方便简单，开胃。
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【素食酸菜粉条饺子】——特点：酸辣开胃，越吃越香，方法简单【食材】:雪里红酸菜300克，粉条500克。
【食材】:洋葱、生姜、洋葱。
【调料】:盐、酱油、白糖、胡椒粉、鸡精、花椒水、香油。
3354【开始制作】——:将干粉条泡在盆中，倒入100的沸水，不盖条，用筷子每隔6分钟搅拌一次，防止粘连，直到变软，浸泡后用冷水浸泡，然后切成方块。
:将葱、姜、蒜切碎，放在盘子里备用，放入花椒水中浸泡20分钟。
:雪里红酸菜用冷水浸泡30分钟，控制水分，切成丁。
:将油倒入锅中，将葱、姜、蒜倒入六成热，将粉丝、酸菜放入锅中，倒入油、盐、酱油、白糖、胡椒粉、鸡精、花椒水、香油调味。
制作图片：这款“素菜酸菜粉条饺子”，酸酸的，开胃的，好吃的，简单的，营养的，做好了。看起来很开胃吗？3354【“你问我答”中的内容总结】——1。你为什么不把100度的开水倒在粉条上？
回答：....................一是粉丝浸泡不均匀软硬不均，影响食材加工。二是温度不能完全用来杀灭粉丝中的细菌。因此，只有100度以上的沸水才能达到最佳效果。
2.为什么要泡制花椒水？
回答：....................
3.为什么食用油会烧到60%的热量？
答：………食用油温度太低，炒原料时无法激发原始能量，温度过高过低。食材的风味不同，直接影响口感。
3354《炒豆芽技术小贴士》:(1)酸菜中的酸菜切丁，洗两遍，控制水分，味道更好。
(2)花椒一定要在100的沸水中煮20分钟，这样馅料才会更甜。
(3)粉丝在冲泡过程中要反复搅拌。如果不搅拌，很容易粘，会有硬有软。那时做的饺子味道不好。
说“素菜酸菜粉条饺子”很简单吗？只要按照操作程序和步骤，就能做出非常好吃的饺子。我是一个“美食家”，一个非常喜欢美食，又擅长研究美食的宅男。这篇文章应该对你有帮助。希望大家对美食赞不绝口或者关注“美食”。我会为你分享更多美食的知识和技巧。感谢您阅读美味的食物。
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