保持韭菜馅翠绿的方法 如何保持韭菜馅翠绿2021-10-30 17:34:191、选择新鲜的韭菜，韭菜摘好洗干净后，用盐水浸泡一下，浸泡几分钟就可以了，这样可以使蒸出来的韭菜猪肉包子中的韭菜保持翠绿。2、韭菜一定要晾干水
2021-10-30 17:34:19
1.挑选新鲜的韭菜，摘下来洗净，然后放在盐水中浸泡几分钟，这样可以让猪肉包子中的韭菜保持绿色。
2.韭菜必须晒干。韭菜切好后，可以加入少许食用碱或小苏打，搅拌均匀，然后加入肉馅中。这样做出来的韭菜猪肉馍馍里面的韭菜还是绿色的，但是注意不要放太多，否则会引起苦味。
3.拌馅的时候先把韭菜和油拌一下，这样既能很好的锁住韭菜里面的水分，又能让韭菜猪肉馅包子里面的韭菜保持绿色。
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