炎热的夏天，最开心的事莫过于在炎热的下午喝一杯自制饮料，这和在茶叶店买的总是大不相同。首先，做饮料是一种享受，会慢慢治愈你的情绪。可以根据自己喜欢的食材，随意做DIY。从选材到制作工艺，更干净、卫生、无添加剂，为家人吃喝更安心。
我是一个芋头控，特别是粉甜的槟榔芋。我喜欢所有关于槟榔芋的食物，比如炸芋头、芋头饼、芋头肉松三明治、芋头酸奶盒等。今天分享我最喜欢的芋泥椰汁西米教程。
准备：槟榔芋、紫薯、西米、纯牛奶(椰汁、奶茶也可以)。
第一步：如何正确烹饪西米。
之前很多朋友问我，要不要先把西米清洗干净再下锅煮？为什么我的西米总是融化？你想用冷水还是开水煮西米？今天跟大家详细分享一下煮西米的教程，简单无错。
1.西米不要洗：西米是一种淀粉化合物，遇冷水会溶解，所以烹饪前切记不要洗西米。
2.开水：煮西米的时候，一定要等锅里的水烧开。如果用冷水煮，西米会部分溶解，西米不会完全成型，还会在锅里变成糊状。因此，煮西米成功的第一步是在沸水中煮。
3.煮20分钟，白核变小：西米放入锅中，用铲子不停搅拌，防止一些西米粘在锅底。
将西米放在锅里煮，用小火保持水滚。一般我煮西米20分钟，里面白核小的时候关火。(如果是大西米，煮的时间会比较长。)
4.炖30分钟：记住西米不是煮的，而是熟的。西米煮至里面的白核变小后，关火，然后盖上锅盖，在剩余的温度下焖30分钟。炖的时候尽量不要打开锅盖。
5.西米的储存：因为煮西米很麻烦，很多人会想一次多煮一些西米，然后放在冰箱里冷藏。如何正确储存西米？用冰水冲洗煮熟的西米，这样西米就不会粘在一起了。未完成的西米可以储存在冰箱里，最好在3天内。时间太长会影响西米的口感。
学会做西米后，今年夏天你会有很多甜点和饮料吃，比如西米奶茶、芒果西米露、芋头西米露等等。
第二步：制作芋泥和紫薯泥
接下来，我们将制作芋泥。芋泥本身的颜色比较浅，所以我会搭配一些紫薯，这样我们就可以融合很多不同颜色的紫色，看起来价值更高。槟榔芋、紫薯去皮，用铁架切成小块；
放在蒸锅里，放在锅里蒸。烹饪通常需要15分钟左右。可以用刀叉或筷子插孔，容易插，表示已经熟了，蒸好的槟榔芋、紫薯放凉。
冷却后，将紫薯和芋泥加入纯牛奶中，用叉子挤成泥，或者放入料理机中搅拌成泥。
然后把紫薯泥和芋头按照自己喜欢的颜色混合。如果紫色想深一点，就多放点紫色土豆泥，如果紫色想浅一点，就多放点芋头土豆泥。如图所示，可以产生许多深浅不一的紫色。
紫薯和芋泥的香味混在一起，真的太香了。你可以试试。不仅颜色看起来很治愈，而且香味也很令人愉悦。因为紫薯和芋泥很甜，我不加炼乳。如果你想让牛奶有强烈的味道，你可以加入一些淡奶油或炼乳来搭配。
第三步：制作芋泥西米露
接下来，拿出两瓶。先把芋泥和紫薯泥放入杯中，可以由深到浅放，这样颜色有渐变，看起来更好。然后把西米放进瓶子里。哇，我在这个瓶子里加了很多明喻，这样我就可以一口气吃完了。
最后倒入纯牛奶，或者用椰汁。然后合上盖子，把疗伤贴倒过来，你就会感觉好点了。看，这个包裹比你在外面买的要好。记得多做几份，与家人、同事、朋友或女朋友分享。因为是我自己做的，所以可以放心地给我们的孩子。
哇，这么一杯紫薯芋泥西米就做好了。q弹的是凉拌西米、紫薯泥、芋头泥，奶香味浓郁。喝了真的是满满的幸福。
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