基本上15-20分钟。大闸蟹会蒸多久？
以下是做法和注意事项，希望对你有所帮助。
材料
大闸蟹适量。
调料5g生姜5g香油4g白酒适量。
如何蒸螃蟹？
1.将螃蟹用白酒浸泡至不省人事，然后用小刷子将螃蟹洗净，放入蒸锅中加水，煮沸后加入螃蟹，大火蒸15-20分钟。
2.生姜洗净去皮，切成块。取一小碗醋和香油，放在姜末。备用(美食家杰建议，为了保持螃蟹的鲜美口感，不要放香油)。
烹饪诀窍
1.我们来说说螃蟹是怎么分雌雄的。公蟹肚脐尖，母蟹肚脐圆。中秋节前后妈妈最胖，注意采购。
2.如何挑选螃蟹？死螃蟹不能吃。除了螃蟹的新鲜度，选购的时候还要看四遍：
看颜色：背绿腹白爪金黄毛的质量好。
第二，看个体：一只又大又壮又厚又重的螃蟹。
看肚子肚脐：肚子饱满厚实，肚脐向外突出。肚子肚脐稍微张开比较好，黄色隐约可见。
看四条蟹腿：大腿蟹和硬腿蟹是最胖的蟹，很难捏。
3.泡在白酒里。首先是去腥。顺便把螃蟹灌醉，方便清洗，不过这一步也可以省略。
饮食禁忌
1.螃蟹又咸又冷，是食腐动物。所以食用时一定要蘸姜末醋汁祛寒杀菌，不宜单独食用。
2.螃蟹的鳃、沙袋和内脏含有大量的细菌和毒素，必须在进食时清除。
3.螃蟹不宜与红薯、南瓜、蜂蜜、橘子、梨、石榴、西红柿、哈密瓜、花生、螺蛳、芹菜、柿子、兔肉、荆芥、甲鱼同食，可能导致食物中毒。
4.吃螃蟹不要喝冷饮，会导致腹泻。
5.不要喝茶吃东西。吃螃蟹时和吃螃蟹后1小时内避免喝茶。
营养功效
螃蟹是食物中难得的味道，被誉为“一盘蟹为上菜”的民间谚语。它不仅美味，而且营养丰富，是一种高蛋白滋补品。螃蟹富含蛋白质和微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹也有抗结核的作用，吃螃蟹对结核病的康复大有裨益。
菜品特价
吃螃蟹的方法有很多，但是吃螃蟹最好的方法就是蒸，这样既不会破坏螃蟹的营养，又保持了最美味。更重要的是，它很简单。
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