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导语：这3种含有大量“草酸”的蔬菜，不焯水不能吃，早知道早受益！
相信大家也知道，每年到夏天的时候，是很多新鲜的瓜果蔬菜，包括海鲜大批量上市的时候，在这个时候呢，大家一定要多吃一些应季的蔬菜和海鲜肉制品，因为这类瓜果蔬菜里面它都富含大量的膳食、维生素以及矿物质，还有大量的水分和氨基酸，和优质的植物蛋白质。
这些营养元素都可以帮助我们提高食欲，促进肠胃消化，起到清热解暑的效果，尤其是我们今天要跟大家分享的这3种蔬菜呢，大家在日常生活中一定要先将其放在锅中焯水，焯水之后再去进行下一步的烹饪。
因为这3种蔬菜里面，它都富含大量的草酸，这个草酸如果直接被我们吃到肚子里面之后，就会影响我们的身体健康，还会造成一定的肠胃不适，严重的时候可能会造成中毒的情况，所以，大家如果不知道这3种蔬菜是什么的话，可以跟着小编一起来了解一下，希望对大家有一定的参考作用。
第一个含草酸的蔬菜就是豆角。
一说豆角，其实它也是我们当下最受欢迎的一种蔬菜，价格也非常的便宜，在市面上几块钱就可以轻松买到了，但是大部分人将这个豆角买回家之后，就会直接用来炒着吃，或者用来炖肉，确实这样的吃法非常的美味，但是我们在吃之前一定要先只得将豆角放在锅中开始焯水。
因为豆角它里面富含大量的草酸和皂素、大量的植物凝集素，这些有毒物质都会影响我们的身心健康，而且如果我们吃入太多的的话，可能会造成中毒的情况，所以大家在吃豆角之前，一定要先将其焯水，焯水之后再进行下一步的烹饪。
第二种蔬菜就是生活中比较常见的菠菜。
因为菠菜呢，它是含草酸最高的一种蔬菜，在夏季的时候我们也是可以轻松地去买到这样的蔬菜，大部分朋友们都喜欢用将其用来煮火锅吃，其实我们吃之前也一定要将其放在锅中先焯水，之后再放入火锅中吃才是最合适的，这样的话它里边儿的有害物质就会被过滤掉，这样的话营养和水分才能够被我们的人体所吸收，对身体才会有一定的好处。
第三种蔬菜就是在夏季的时候，很多减肥的朋友们特别喜欢吃的一种蔬菜就是西兰花。
说到西兰花，其实上面的寄生虫和脏东西是非常多的，但是它里边的草酸和农药的吸附物也是非常多的，所以我们在吃之前也是要将其先焯水的，焯水之后再进行下一步的烹饪，因为我们光是进行第一步煮制的话，是很难将上面的脏东西和一些有害物质去除掉的，这些有害物质还是会吸附在西兰花上面对我们身体健康不利的，所以大家吃之前一定要先焯水。
那么以上这三种蔬菜，就是小编今天跟大家分享的草酸特别多的三种蔬菜，大家遇到了之后或者喜欢吃的话，一定要将其进行焯水之后，再进行下一步的烹饪，这样的话才能够保证我们人体吸收大量的营养和水分，对身体有好处。
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