2021-10-12 11:30:38
1.虚寒气滞的人要少吃小米。因为小米性微凉，气滞者和虚寒体质、小便清润者不宜吃太多。
2.小米粥不仅好吃，而且营养全面，具有补肾益腰膝的功效。但是很多人都忽略了小米粥里的米油，其实很滋补。为了获得高质量的粥油，煮粥用的锅必须刷干净，没有油渍。烹饪时最好小火慢煮，不能加调料。
3.新鲜的全谷物生命力最旺盛，营养最丰富。所以在煮小米粥的时候，一定要尽量选择新鲜的小米。鲜小米粥对胃黏膜有保护作用，适合慢性胃炎、胃溃疡患者食用，老小米存放时间过长有溃疡作用。所以煮粥用的米一定是优质的新米，否则小米粥的滋补效果会大打折扣。
4.小米在蛋白质方面的营养价值并不比大米好，所以小米不能作为主食。吃小米补充营养的时候，要注意和其他食物搭配。煮小米粥的时候，还可以加入紫米、玉米糙、红豆、绿豆、花生豆、红枣等。这样营养更全面。
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