蒸香肠是冷水煮还是热水煮？
一个
冷水。
香肠做出来之前，用的是生肉和肠衣，需要蒸熟了再吃。一般香肠清洗干净后，可以用冷水锅蒸。注意不要用热水，因为冷水锅可以让水慢慢渗入香肠，这样原来的干香肠会变得更香更嫩，蒸出来的香肠也不会有柴火味，不容易开裂。
香肠是煮着吃还是蒸着吃好吃？
2
清蒸很好吃。
香肠是一种风味食品，主要由风干的猪肉制成。煮熟后，它会有一种独特的味道。一般有很多种吃法，可以蒸，也可以煮。但是香肠蒸一下可以更好的保持风味，整个香肠蒸一下更好，但是煮一下可能会失去独特的风味。
但是，如果香肠煮的时候盐放多了，也可以煮。熟香肠的咸味会被稀释，香肠的质地会变得软烂。一般来说，香肠蒸的时候味道更好。
香肠可以煮10分钟吗？
三
不熟。
香肠10分钟后就不能煮了。香肠是一种生肉制品，完全包裹在生肠衣中。一般来说，蒸的时间比较长，所以如果香肠只蒸10分钟，可能还是没熟。建议延长蒸的时间，否则吃未煮熟的香肠可能会对健康产生不良影响。
如何区分生香肠和熟香肠？
四
看厚度。
整条香肠干燥后会收缩，所以整条香肠会显得细长；如果是蒸香肠，肠衣和肉在蒸的时候会吸水膨胀，外观会厚很多。你可以根据它的粗细来判断香肠的生与熟。
看这颜色。
因为生香肠是生肉，所以颜色会比较深，皮会收缩。但如果是蒸香肠，生肉会变得成熟，外观会变浅，鲜红或微红，肠衣会由干变满。
触摸纹理
生腊肉质感很强，用手很难摸到。就算用筷子使劲戳，也不一定能戳到。煮好的香肠质地较软，用筷子戳的时候很容易戳到培根内部。
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