身为「国民养身品」，黑芝麻的好处之多，不在话下。
《神农本草经》记载：「气味甘平无毒，补五内，益气力，久服轻身不老。」可见黑芝麻的好处，早已存在于古人的智慧中。
其中最有特色的就是：钙、铁、维生素E！
认识「国民养身品」-黑芝麻
芝麻又名胡麻、油麻，是胡麻科胡麻属植物。按照表皮颜色又分白芝麻及黑芝麻。
虽然都是芝麻，但黑芝麻和白芝麻的营养确有不小的差距，尤其在钙、铁两种营养素上，同样是100克的黑白芝麻，黑芝麻就含有钙1479毫克、铁10.3毫克，但白芝麻仅含钙76毫克、铁6.3毫克（数据来源：食药署-台湾食品成分资料库）。
《本草纲目》也记载：「胡麻取油以白者为胜，服食以黑者为食。」以食用的价值来说，黑芝麻的好处是远高于白芝麻的。
小芝麻，立大功！黑芝麻的高营养价值
黑芝麻的营养以钙、铁、维生素E最广为人知。
钙：每100克的黑芝麻含有1479毫克的钙，相较于肉类（每100克含有3毫克）、大骨汤（每100克含有4毫克）的钙质，可说是非常高。
铁：每100克的黑芝麻含有10.3毫克的铁质，虽然补铁还是猪肝等动物性摄取方式，对于人体更好补充，但是对于素食主义者们，黑芝麻就是他们补铁的好选择。
维生素E：每100克的黑芝麻含有22.69毫克的维生素E，而维生素E是人体生存必需的营养素之一，黑芝麻的维生素E含量，也是数一数二。
黑芝麻好处多！华人饮食离不开的好食材
黑芝麻的好处在于「小而巧」的特性受人欢迎，而且黑芝麻香气十足，在华人饮食中也是常见的角色，对大多数人来说，补充黑芝麻，并不是什么麻烦或令人讨厌的事。
加上黑芝麻的营养丰富，也是黑芝麻的好处之一，除了丰富的钙质是大家众所皆知的，还有铁、维生素E、不饱和脂肪酸和镁、钾、锌等多种矿物质。
黑芝麻常常被加工成芝麻油，也会做成黑芝麻酱、黑芝麻糊等各种食物，在华人料理中也是受欢迎的食材。
下次做料理时，不妨添加一点黑芝麻吧！
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