几乎每个家庭都有电饭煲。
而且每天都在用。
但是最近，
“使用电饭煲会致癌”的信息
让很多人知道电饭煲的安全性。
有疑惑。
上述消息称
“世界卫生组织呼吁停止使用电饭煲或肝癌‘催化剂’。”
这到底是怎么回事？
电饭煲是怎么变成的？
癌症“催化剂”呢？
真的会致癌吗？
别担心，各位。
实际上，这是一个古老的谣言。
不仅仅是电饭煲。
甚至不粘锅、麦饭石锅等。
它也被认为会导致癌症。
这些锅碗瓢盆被认为会致癌。
所有这些都与其内衬涂层特氟隆有关。
以电饭煲为例，我们来看看。
与其内罐相关的知识
电饭煲的内胆是什么材料的？
目前国内市场上最常见的电饭煲是铝内胆。铝因加热均匀、传热快的特点，成为电饭煲内胆的首选材料。
电饭煲领域的中国国家标准《电饭锅内胆》 T/DBDQ 02—2020也是基于铝内胆。
除了最常见的金属铝，不锈钢也可以作为电饭煲的内胆材料。此外，随着科技的发展，近年来，一些高档电饭煲出现了热效率更高的陶瓷内胆。
需要提醒大家的是，由于铝内胆不能与食物直接接触，其表面会有一层保护涂层，所以家用电饭煲内胆最常见的搭配——铝内胆涂层。
那么，问题来了！
涂层对内胆有害吗？
电饭煲铝内胆使用的涂层一般是聚四氟乙烯等全氟聚合物，也就是不粘锅、麦饭石锅等常用的“特氟龙”。这种涂层既有阻隔作用又有防粘作用。
全氟聚合物性质稳定，耐酸碱性强，无毒，不易分解。一般来说，涂层的分解温度应达到250以上，而电饭煲的内部温度在日常使用中不应超过180。所以在日常生活中，只要内胆涂层不脱落，使用电饭煲不会对人体造成伤害，更不会致癌。
一旦涂层脱落。
可以继续使用吗？
如果家里的电饭煲是铝制内胆，当内胆底部和四壁出现一些白色的圆圈时，用手轻轻刮一下就会有黑色的小块脱落，说明内胆的涂层有一定程度的损坏，所以不建议长时间继续使用电饭煲。
一旦发现内胆的黑色涂层已经成片脱落，并且内胆内部有明显的银白色区域，说明内胆的涂层已经脱落的非常严重，需要立即停止使用，更换电饭煲。
因为铝电饭煲内胆的涂层是防止食物直接接触铝内胆最重要的功能，一旦涂层脱落较多，会增加食物与铝内胆直接接触的风险，长期使用可能会造成人体铝摄入量超标，对人体造成伤害。
考虑到其抗粘性，一些带有不锈钢衬里的电饭煲也将使用涂层。虽然不锈钢内胆的化学稳定性比铝内胆高很多，在酸碱条件下也更稳定，但是涂层脱落严重后，容易造成锅内食物受热不均匀，所以也不建议继续使用。
然而，由于陶瓷材料的天然非粘性、耐刮擦性和耐磨性，陶瓷衬里在这方面没有问题。
如何安全健康地使用电饭煲
避免使用时间过长。
电饭煲的合理使用时间一般为3~5年。电饭煲长时间使用，内胆的涂层会有很大程度的脱落。此时需要及时更换新的电饭煲，防止食物与铝内胆长期直接接触造成健康隐患。
避免不适当的清洁。
清洗电饭煲内胆时，应减少对钢球等硬质材料的刮磨，否则涂层容易脱落。
此外，应避免直接清洗电饭煲过热的内胆，因为温度的突然变化
最后
只要使用正常，衬里涂层完好。
电饭煲不会对身体造成伤害。
当使用铝衬里的电饭煲时
务必注意衬里的涂层。
当涂层脱落到很大程度时
建议立即更换！
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