一、螃蟹中的营养成分
100g蟹柳中含蛋白14g，脂肪2.6g，糖类与碳水化合物0.7g，钙141mg，磷191mg，铁0.8mg，维生素D、B1、B2；还含有烟酸、胆固醇、甲壳素和10多种游离氨基酸。
二、螃蟹不能随便吃，为了健康着想，这5类人，建议尽量远离
1、伤风发热者
假如摄入螃蟹太多，会引起寒症积冷等问题。简易剖析：风寒感冒，发热腹痛腹胀者，更应当重视饮食以清淡为主导，高蛋白食物的螃蟹不易被消化和吸收，并且吃进身体以后更易于加剧咳嗽症状，让发烧感冒问题无法治愈。建议这类人最好避而远之，不要拿自己健康开玩笑。
2、消化道疾病病人
螃蟹富含蛋白质，很多摄入以后，会推动胰液，胆液等消化酶代谢，加剧消化道，肝胆胰腺的负担，过量摄入很可能诱发胃肠炎，胰腺炎，胆囊炎，胆结石等病症。
因此，消化道疾病病人最好是防止或不吃，平常人也不可以一次性摄入太多螃蟹，不然极易造成脾胃虚弱病症加剧。
3、婴幼儿
蟹肉蟹膏含有大量蛋白质与其他肉类食物相比不太容易消化，并且非常容易引起身体发生皮肤过敏的状况。
婴幼儿本身体质就非常虚弱，过敏体质，哮喘病，非常容易拉肚子的婴幼儿，更需要控制摄入量，最好是直接不吃。父母朋友们一定要高度重视，不可以让小孩任性妄为。
4、患有“三高”等慢性疾病的病人
螃蟹本身含有较多脂肪和碳水化合物，尤其是蟹肉进入身体以后，非常容易提升胃炎，慢性胰腺炎等疾病生病风险，提议身患血压高，心肌梗塞，胃炎等疾病的群体还是少吃。
此外，螃蟹中含有较多的嘌呤化学物质，痛风发作期的病人不要食用；痛风潜在发作期的患者“限量”食用。
5、怀孕的女人
如果是怀孕期，更需要控制螃蟹摄入量，由于螃蟹归属于凉性食物，吃多了就很有可能会造成寒性体质问题，也有可能会引起子宫收缩，对于孕妇以及当然也不是不能吃，控制好摄入量即可。
此外，网络上传言“茄子和螃蟹都属于寒性的食物，两者一同食用必然会影响胃肠道的正常功能，导致腹泻等问题的出现”。
实际上这个观点过于片面，在其中尚未谈及摄取量和留意群体，首先并不能说所有人吃完茄子和螃蟹都是会发生肠胃食物中毒的主要表现。
次之，任何反应都应该考虑反应物数量的关系，对于正常人每日进食的茄子和螃蟹而言，本身食用量都是有限的。
特殊人群本身存在“肠易激综合征”（肠易激综合征是一种功能性肠道疾病，它是具有腹胀、腹痛、排便习惯改变以及大便性状异常等表现的临床综合征。）
结语：不管吃完哪些食物，都是有有可能出现腹腔不适、拉肚子等问题，因此来猜疑是二种食物造成的“伤害”，并不科学，这也是“食物相克论”中比较有代表性的一种，特殊人群需要特殊对待。
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