冬至就要吃饺子了~今天家家户户都在吃饺子。很多孩子不喜欢传统的煮饺子，也不喜欢。我厌倦了传统的煮饺子，所以我不妨试试油炸饺子。
今天的炸饺子不是经典的油煎，而是半水半油煎。这样做出来的炸饺子，在保证酥脆口感的情况下，可以最大限度地减少用油量，也可以让孩子相对少吃油。
今天的馅料是茴香猪肉，它在我们所有人中很受欢迎。茴香配肉香气浓郁，一口就能咬出汁水，超好吃~
而且，在吃饺子的时候，需要提醒大家的是，很多人喜欢让孩子吃完饺子后喝饺子汤，这样比较暖和。喝饺子汤没有问题，但是如果煮的时候在汤里放盐，就不要再喝了，因为饺子用的是盐和各种调味料相对来说比较咸，如果喝的是加盐的饺子汤，钠的摄入量会过高。
所以饺子加汤加盐就不要喝了，饺子虽然好吃，但毕竟是主食，可以搭配一些凉拌或者青菜一起吃~
材料：
猪前臀尖200克，酱油15克，清水50克，白胡椒粉1克，盐2克，鸡蛋1个，蚝油10克，食用油10克，茴香500克，姜末10克，葱花10克，饺子面团300克。
步骤：
1.面粉和水混合均匀，揉成面团，醒发20分钟左右，猪肉打成肉馅，茴香剁成丁。
2加入胡椒粉、盐、蚝油、酱油、水等。放入肉馅中拌匀。把切碎的茴香和肉馅放在一起，搅拌均匀。
3.醒后把面团切成小块，揉成细条，揉成丸子，把丸子擀成小块，包上肉馅，包起来。
4.将饺子放入锅中，加入1/2饺子的水，盖上锅盖，等待水烧开完全蒸发，然后倒入食用油，煎至底部金黄。
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