随着移动互联网渗透到人们生活的方方面面，我国网上外卖用户的规模和使用率不断提升。根据图1，2020年，中国在线外卖用户数将达到3.99亿，利用率为44%，但这并不意味着外卖平台覆盖了中国各地。
主流外卖平台在三四五线城市渗透率较低，却给创业者带来新商机
目前主流的外卖平台是美团和饿了么。这两个平台主要占据一二线城市。在三四线城市和县级市，两个平台在外卖板块的渗透率相对较低。
所以三四五线城市的创业者机会还是很多的，尤其是最近两年外卖行业下沉到三四五线城市的趋势越来越明显，足以证明三四五线城市有足够的红利让创业者去发现。
外卖行业的下沉，让同城外卖平台出现在三四五线城市中
如今，三四五线城市的发展越来越好，使得这些城市的居民对于餐饮外卖的需求与日俱增。但由于主流外卖平台很难完全覆盖这些城市的居民，在同一城市搭建外卖平台成为创业者的新方向，未来也将成为这些城市居民订购外卖的主要平台。
在三四五线建立同城外卖平台，能给创业者和商家带来哪些好处？
5;">对于创业者而言：打造同城外卖平台首先成本费用和门槛都较低，城市居民需求大，创业成功性高;其次竞争对手涉及少，越早建立就可以越早把商家、用户资源掌握到自己手里。
对于商家而言：一方面给普通实体店餐饮商家提供线上经营的机会，让商家可以多方面运营;一方面同城外卖平台属于自营平台抽成抽佣层面会比主流外卖平台低很多，让商家可以赚取更多收益。
想要高效运营同城外卖平台，还得从这些基础方面做起
1、商家资源
首先做同城外卖平台，商家入驻是必不可少的，只有商家资源越多，收益才会高，较好的合作点可以从平台抽成方面和商家谈，现在因为大平台对商家的抽成抽佣差不多达到20%以上，这让商家十分抵触;那自营同城外卖平台的优势就是在对商家抽成方面可以灵活设置，让商家和平台都有利可赚。
2、团队组建
配送团队是运转外卖平台的关键，配送团队是可以直接决定用户对平台的好感度和满意度，所以在组建好团队都好进行培训，这样出来的配送团队才是专业有制度性，更有利于树立平台的口碑。
3、用户运营
怎么让用户知道自己的平台并在平台里下单，是决定平台是否运营成功的关键，所以宣传推广不可缺少，可以在平台里可以发放优惠券、红包套餐或限时秒杀、积分*供平台用户使用，或者线下在一些人流量比较大的区域做一些*活动等。
4、系统运营
平台是连接商家、配送员、用户的“纽带”，若运营流程过于复杂，那么就会花费很多运营成本和人力成本。因此，便需要一个稳定性和便捷性都较好的系统来支撑平台，这样平台才能在后期运营中不会出现太多问题并且也要选择可以多个入口下单的系统，这样会使居民更方便使用平台，一般自营同城外卖平台下单方式主要以“小程序+公众号+app”的方式供应用户选择。
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在未来，三四五线及以下城市肯定是会成为外卖行业发展的重点，所以趁现在还没有广泛开发，把握时机建立属于自己的同城外卖平台，只要正确运营在后面也可以成为像类似“美团、饿了么”这样的主流平台。
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