近年来，互联网下的各个行业都呈现出快速发展的态势，尤其是餐饮外卖的蓬勃发展。2020年餐饮市场虽受疫情影响，但餐饮企业年度注册量并未减少，反而有所增加，达到236.4万家，同比增长25.5%。
此外，餐饮整体线上订单量也快速恢复并持续增长，实现同比增长107.9%。外卖平台、小程序、餐饮平台、品牌自建订单协同等线上订购方式，进一步打开了餐饮品牌企业数字化发展的想象空间，加速了线上转移。
外卖食品对总收入的贡献率逐年提高，正在改变餐饮企业的利润格局，使得餐饮企业在大厅就餐之外，创造了新的利润增长引擎。
自营外卖平台商家掌控权扩大
除了整体市场因素，品牌自营外卖也有商业考量。去年底*今天，外卖平台佣金率较高的消息接连出现。不少商家反映外卖平台的佣金率提升了20%以上。
可以说，平台佣金比例的提高使得商家的低利润率再次被压缩。根据其外卖平台的规则进行优惠和支付佣金，转向微信小程序平台是一个更可控的选择。
自营外卖平台可以摆脱控制，避免向大平台支付高额佣金，拥有更多话语权。用户不需要通过美团、饿了么等第三方平台下单，而是通过自己的外卖品牌微信官方账号(小程序)或APP下单，让品牌独立，自主运营。
外卖平台的专业化运营
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在如今的外卖中，*重要的不是产品的好吃与否，而是外卖平台的运营好坏，外卖需求的上升，让本就依靠大数据支撑的外卖平台在运营这一环节显得更加的重要。
好的运营意味着高流量，在外卖平台上，高流量才可能带来高的转化率以及利润，如何让线上店铺拥有自己的流量池，以便任何时间都可直接接触到用户，比如：品牌公众号、社群、微信、会员体系等，这样的渠道与流量都可以对店铺形成巨大的效益和转化为利润。
这是一个优秀的外卖平台运营团队就显得尤为重要，快跑者餐饮外卖系统致力于互联网餐饮品牌的打造，提供一整套的外卖自营化、独立化、品牌化的解决方案，为国人打造更健康、更美味的外卖美食。在外卖平台的线上运营具有极高的专业性，可以帮助加盟合作者在线上平台流量这一块占据一定优势。
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在外卖成本日趋增高的情况下，餐饮品牌们自营外卖可以看作是增强对自身品牌掌控的一个举措，同时也是更加贴近消费者的方式。
外卖的趋势已经势不可挡，现在如果你是一名准备开店的老板，那么你应该追求的是能够为你的店铺提供一整套独立化的解决方案和运营的帮助。因为只有这些，才能够真正让你的线上店铺赚钱、盈利。
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