2021-12-16 14:32:00
1.方法1:
食材：芋头排骨300克，生粉400克，盐5克，酱油5块，料酒1茶匙，糖1茶匙，白胡椒粉少许，蔬菜鲜味精少许，食用油少许。
清洗排骨，沥干水分。
加入姜、盐、料酒、糖、白胡椒粉和蔬菜，拌匀。
加入玉米粉，抓匀。
倒入食用油，抓匀，盖上保鲜膜腌制2小时以上，时间充足再腌制一段时间。
荔浦芋头去皮，洗净，切成块，放入碗中。
将腌制好的排骨放在芋头上，蒸30分钟。
锅里倒一点香油。
2.练习2:
食材：排骨400克、芋头300克、洋葱5克、姜5克、蒜5克、盐1克、料酒2汤匙、酱油2汤匙、酱油2汤匙、糖2克、香菜少许。
芋头洗净，洋葱切丝，生姜切片，大蒜捣碎。
排骨洗净，冷水煮开，撇去浮粉，捞出排骨，用水冲洗。
将排骨放入有控水的大碗中，放入葱、姜、蒜，加入盐、白糖、料酒、酱油、酱油，抓匀，盖上保鲜膜冷藏2小时。
芋头去皮，放在碗底。
放在蒸锅上，大火烧开，中火蒸25-30分钟。
将蒸好的汤小心地磨碎，放入锅中煮沸，用少许水淀粉勾芡，倒在排骨上，撒上欧芹。
3.实践3:
食材：排骨1个，芋头300克，姜10克，蒜0克，料酒1勺，玉米淀粉3勺，糖半勺，酱油2勺，蚝油1勺，盐1勺，香油1勺，洋葱适量。
排骨剁成小块，加入1汤匙淀粉，用手抓一会儿，然后用清水冲洗一下，控制水分备用。这种方法更容易去除排骨的血水，将大蒜切碎，生姜切碎，大葱切碎备用。
将姜蒜末放入排骨中，加入1汤匙料酒、1汤匙蚝油、2汤匙生抽、1茶匙盐、1汤匙白糖、1汤匙淀粉，抓匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制2小时以上。
芋头去皮，滚刀洗净，切成块，铺在盘子底部备用。
把腌制好的排骨从冰箱里拿出来，加入1勺食用油和1勺淀粉拌匀。
然后把排骨铺在芋头上。
蒸锅烧开水，放入芋头排骨，中火蒸35-40分钟。
以上是高考网站边肖介绍的芋头蒸排骨的做法。想了解更多《排骨蒸芋头的做法大全 排骨蒸芋头的家常做法大全》相关文章。
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