来源：人民健康网
长期吃热的食物会造成黏膜损伤，对身体的伤害可不是闹着玩的。北京市疾控中心今日提醒，国内外相关研究证实，长期食用过烫食物的人患癌风险更高，因此不要再叫家人朋友“趁热吃”或“趁热喝”。
北京疾控中心还提醒，食物在食用前要冷却一会儿，切记不要吃刚出锅的食物。吃火锅的时候，记住“不能急着吃热豆腐”，不要吃刚从锅里捞出来的食物。另外，改变喝热饮的习惯。
烫伤的温度是多少？据北京市疾控中心介绍，口腔和食道的温度范围通常为36.5 ~ 37.2，口腔和食道能承受的食物温度在10 ~ 40之间，能承受的最高温度在50 ~ 60之间。65是最保守的界限。所以一般来说，65以上的食物可以认为是热的。
北京市疾控中心指出，长期食用热食或热饮容易出现以下五大危害：损伤牙齿和引起牙痛。热的食物或饮料会破坏牙齿组织，引起牙龈肿痛、过敏性牙痛等。
损伤味蕾，导致味道越来越重。热食或热饮会破坏舌面的味蕾，引起味蕾的神经延迟，使人味觉越来越重。
损害口腔黏膜，导致口腔癌。口腔黏膜不耐热，容易烫伤。但吃热的食物温度可能达到60 ~ 70及以上，会灼伤口腔，导致口腔出现起泡、脱皮、溃疡、疼痛等口腔问题。长期反复，难以愈合，并诱发黏膜改变甚至口腔癌。
损伤食管黏膜，导致食管癌。对于一般人来说，当口腔感觉有点热时，食物的温度实际上至少在70左右，远远超过食道所能承受的温度。长期刺激很可能导致黏膜病变，从浅表炎症和溃疡发展到恶性增生，增加食管癌的风险。
损伤胃黏膜，引发胃癌。热的食物或饮料会对胃造成很大的伤害。胃粘膜的耐热温度一般为40，所以经常会发生入口不热，但会“灼伤”胃，从而造成胃粘膜损伤和出血。同时，胃不断分泌消化液。胃黏膜受损后，更容易受到消化液的腐蚀，胃黏膜长期反复受损，进而容易引起胃溃疡、胃炎、胃痛甚至胃癌。(记者孙红丽)
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