传闻不粘锅的涂层有毒，用不粘锅做饭会致癌。是真的吗？/你不说。
不粘锅底部有不粘涂层。常见的材料有特氟龙涂层和陶瓷涂层。陶瓷涂层相对安全，特氟隆本身化学性质非常稳定。然而，全氟辛酸铵将用于生产特氟隆。全氟辛酸铵用于将特氟隆涂层牢固地固定在厨具表面。
全氟辛酸铵是一类2B致癌物，即在动物实验中表现出一定的致癌性，但其对人类的影响尚不确定，证据不足。
然而，在不粘锅制造的加热过程中，大部分全氟辛酸铵已经被破坏。因此，合格的不粘锅只要合理使用，是安全的，不会危害人体健康。
使用不粘锅时，注意不要长时间干烧或高温油炸食物，烹饪温度不要超过230。
此外，应特别注意不要用金属器具刮擦或擦洗不粘厨具的表面。用钢丝球刷不粘锅容易划伤涂层。不粘锅上如果有顽固污渍，可以先用热水浸泡一段时间，再用海绵、毛巾等清洁剂清洗。
不粘锅在烹饪过程中留下的轻微划痕不会影响正常使用。如果因为使用不当导致涂层脱落，会影响使用效果。这时，我们可以考虑更换锅。
不粘锅的出现为烹饪提供了方便。与传统炒锅相比，不粘锅不仅不粘锅底，还减少了油耗和油烟，给厨房带来了更健康的生活方式。
只要购买合格的产品并合理使用，就不用担心不粘锅的致癌风险。
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