小时候生病的时候，家里人每天都会熬粥或者煮点清汤挂面，美名曰：养胃。
- 感冒发烧没有胃口喝点粥
- 肠胃不舒服喝点粥
- 大病初愈不宜油腻喝点粥
- 清汤挂面最清淡
- 鸡汤、排骨汤养身体
实际上，白粥并不是养胃的最好选择；口味清淡的食物也未必真的清淡；各种肉汤脂肪和嘌呤也更多。在吃这方面，很多人都吃错了！
白粥营养成分单一，小心越喝越伤
不可否认的是，白粥的确温和好消化，不需要太多咀嚼以及胃部运动就可以直接进入消化系统，吃起来肠胃负担比较低。对于生病的人来说，喝点白粥会舒服一些，但是，长期吃会让肠胃的消化能力变差，肠胃功能变得越来越脆弱。
而且，白粥营养成分太单一，白粥顾名思义就是用白米煮成的粥，人体必需的蛋白质、维生素、矿物质、膳食纤维寥寥无几，几乎只有碳水化合物，营养价值超级低。生病期间只吃白粥，会导致蛋白质等营养物质无法及时补充，反而影响了身体的恢复。
如果一定要喝粥，推荐有“料”的粥，比如卷心菜鱼肉粥、胡萝卜鸡茸小米粥等，不仅营养更全面，吃完后血糖的负荷也会更小。
鸡汤、骨汤、猪蹄汤，浓缩的不是精华
中国人的餐桌上，往往少不了各种各样的汤。许多人喝汤，不仅是为了满足味蕾，还因为觉得喝汤滋补、营养、对身体好。
- “小孩子多喝大骨汤，补钙！”
- “感冒了喝碗鸡汤，有营养，补！”
- “怀孕了要喝鲫鱼汤，对宝宝好！”
实际上，炖汤时，食材里的营养元素很难溶解在汤中。也就是说，无论是炖了几个小时的汤，里面的营养都非常有限，汤里面更多是脂肪和嘌呤。
还有很多人从小信奉的“大骨汤补钙”，也没什么依据。研究显示，猪骨汤中的钙含量非常低，而且人体很难吸收，对于补钙的意义不大。
相比之下，想要补钙效果好，还不如直接来杯牛奶，也更加便宜、方便、健康。
口味清淡的食物，未必真的清淡
如果有什么能和“多喝热水”并肩成为万能语句的，那一定少不了这句——“吃清淡点”！
无论是感冒、发烧，还是其他疾病，医生总会回答要吃清淡点，于是喝白粥、水煮蔬菜、少油盐就变成了“病号饭”的标配了，很多人认为口味上的清淡就是清淡饮食。
其实不然。从营养的角度来看，生病吃得清淡一点是指，首先要营养均衡，其次少油、少盐、少糖、少刺激。并且优先采取蒸、煮、烩等烹饪方式，实在想吃炒菜，可以用不粘锅少油清炒。
此外，清淡饮食还要做到“食物多样化”，每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物。
总结：清汤火锅是个不错的选择
如果日常生活不想太过麻烦，可以选择吃清汤火锅。清汤火锅可以挑选的食材多，能进行各种各样的营养搭配，简直是一份省心入门级营养大餐指南。
蔬菜、肉类、豆制品、菌菇……大家还可以根据自己的实际情况进行调整。并且「涮煮」这种烹饪方式，可比炒、煎、炸啥的要健康太多了。要是你不喜欢清汤，番茄锅、菌汤锅、椰子鸡锅也可以选择……
最最最方便的是，不用出门去火锅店，在家自己就能解决，一口锅，买好想吃的食材放进锅中煮熟，清汤火锅大餐就完成了。
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