厨房是烟火气息最重的地方，也是最有爱的地方。每个给家人做饭的人不仅要研究如何把食物做得更好，还要注意食品安全。如果不小心煮了有毒有害的食物，整个家庭都可能受到伤害。看看厨房里有没有这四种食物。如果有，赶紧扔掉。
厨房中的哪些食物要赶紧扔掉？
1、发霉的花生
花生是一种坚果，也被称为长寿水果，营养价值很高。经常吃花生对你的健康有好处。但是，如果花生已经长毛或发霉，就要及时处理掉。发霉的花生中可能有黄曲霉毒素，是世界级的致癌物。如果你不在乎，摄入过多的黄曲霉毒素会增加患癌症的风险。
2、腐烂的水果
水果是家庭中不可缺少的食物。它富含维生素，包括维生素B、维生素C、维生素E等。还含有镁、钙、磷、钾等微量元素。但是，如果水果已经腐烂了，就不能再吃了。即使腐烂的部分很少，也应该扔掉。在腐烂的水果中，有一种叫花青毒素的物质，会影响身体很多器官的健康，尤其是肺、肾、肝。还有一种叫黄曲霉毒素的毒素，也会影响肝脏等器官的健康，增加肝癌等癌症的风险。水果应该妥善储存。不要买太多不容易储存的水果。最好先买后吃，这样最健康。
3、受潮的坚果
大多数坚果又脆又好吃。坚果富含营养和优质脂肪。每天吃一把坚果对你的健康有好处。但是，需要注意的是，潮湿的坚果不能吃。坚果受潮后容易滋生毒素，尤其是黄曲霉毒素。要知道坚果的保质期，最好现在就购买食用，不要长时间存放，否则容易受潮变质。
4、长芽的蔬菜
有些长芽的蔬菜可以吃，比如胡萝卜。虽然可以吃，但是这些蔬菜的营养几乎流失了，味道会很差。最好不要吃。有些发芽蔬菜不可食用，存在食品安全问题，如发芽土豆、红薯、紫薯等。特别是发芽的土豆含有茄碱，也叫茄碱，食用后很可能引起急性中毒，后果严重。蔬菜不要长时间存放，不要因为便宜就一次性买太多，注意食品安全。
家庭成员在烹饪美味食物时，不仅要做好食物搭配，注意均衡饮食，还要注意食品安全。来看看你的厨房里有没有这四种食物。如果有，就扔掉。不要害怕浪费，健康是无价的。
来源：家庭在线医生
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