2021-11-28 19:50:52
1.食材：海参450克、五花肉50克、黄豆芽50克、蒜苗25克、香菜1根、淀粉适量。
2.调料：食用油50克，香油1茶匙，酱油2茶匙，高汤8茶匙，料酒1茶匙，麻辣豆瓣酱1茶匙，精盐3茶匙，味精1/2茶匙。
3.海参用水洗净切片，猪肉剁成末。
4.黄豆芽洗净，蒜苗洗净切段，香菜洗净切段。
5.锅中加入高汤、料酒、盐和海参，煨煮备用。
6.锅内热少许油，炒黄豆芽，加盐、味精炒香，放入碗底。
7.油烧热锅，放入蒜苗、麻辣豆瓣酱、高汤、酱油、猪肉末、海参，煮开后用水淀粉勾芡，加入香油、味精，然后淋在豆芽上，撒上香菜即可。
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