随着老龄化社会的发展和老年人口的增多，包括健忘症、老年失智症在内的认知功能障碍疾病已经成为人类的主要健康问题之一。目前临床上用于治疗老年失智症的药物仅仅能起到一定程度延缓病情的作用，若较长时间服用药物会对人体产生极大副作用，因此寻找安全可靠的预防及治疗方法已成为老龄化社会的迫切需求。大量研究证实，饮食调节可以在一定程度上改善老年人的记忆功能。那么哪些食物可以增强老年人的记忆力呢？我们来看看以下食物。
1.含卵磷脂的食物，例如蛋黄、豆制品、动物肝脏等。卵磷脂是人体大脑的重要组成部分，具有控制脑细胞死亡的功能，它不仅能增强脑部活力，延缓脑细胞老化，还有降血脂、护肝、预防脑中风等作用，因此我们可以在日常饮食中适当增加卵磷脂的摄入，但同时要注意患有高血压高血脂的老人不宜摄入过多。
2.碱性食物，如豆腐、豌豆、油菜、芹菜、莲藕、牛奶、白菜、卷心菜、萝卜、土豆、葡萄等。碱性食物能够使血液呈弱碱性，促进大脑的健康。香蕉中含有的生物碱，可以帮助机体振奋精神和增强信心。另外，香蕉也是色氨酸和维他命B6的超级来源，这些都可以帮助大脑制造血清素，减少忧郁情绪，改善记忆功能。
3.含胆碱的食物，如鸡蛋、鱼、瘦肉等。国外研究表明，每天吃两个鸡蛋可以供给机体足够的胆碱，对保护大脑，提高记忆力有很大益处。因为人脑中含有大量的乙酰胆碱，记忆力减退的人大脑中乙酰胆碱的含量比正常人明显减少，老年人更是如此。从医学角度来看，老年人的大脑相对年轻人会有一定程度的萎缩，人脑组织的衰老导致乙酰胆碱含量的减少，而这种物质与老年痴呆有着密切的关系。因此，多进食含胆碱较多的食物，可以有效改善记忆功能。
4.坚果类食物，如核桃、瓜子、松子、腰果、杏仁等，都含有补脑益智的不饱和酸和蛋白质，还有对大脑神经细胞有益的维生素B1、B2、B6、维生素E及钙、磷、铁、锌等。中国传统饮食观念提倡“以形补形”，认为坚果益智健脑，有相关研究表明核桃油有改善脑缺血，促进睡眠以及提高学习记忆能力的作用，在食物中添加核桃可以提高记忆和认知功能。近代科学研究也发现核桃、腰果等食物具有明显的健脑作用。
5.其他食物。老年人可适当进食补益食品。如枸杞、人参、桂圆、胡桃、鳝鱼等。有研究证实，绿茶对于改善记忆障碍，预防老年失智症也有一定效果。还有资料表明，每周食用一次酸奶、奶酪等具有生物活性的低脂食物也可以提高老年人认知功能，改善老年人的记忆障碍。因此在老人的日常饮食中，也可适当加入这些食物。
很多人都相信 “喝茶+喝咖啡+核桃+锻炼+晒太阳”是预防老年失智症的完美组合，但也要遵循适量原则，不可过度。最后值得一提的是，长期摄入烟酒、安眠药、镇静药、氧化食品（各种油炸食品、泡面、肉类脂肪、猪油）、精致加工食品（饮料、冰淇淋、甜点、糖果）等会使大脑变得反应迟钝、记忆力减退，因此我们要尽量避免这些食物出现在老年人的食谱中。
随着年龄的增长，记忆力减退几乎是普遍现象。有些老人记忆严重减退，甚至丧失记忆力而形成健忘症和老年失智症。但如能早期注意饮食调理，即可改善记忆功能、提高反应能力、防止老年人记忆力衰退。
来源：成都市第六人民医院
文:徐蓉
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