盐是人们日常生活中不可缺少的调味品，也是人体不可缺少的物质。我还记得曾经有一段时间流行说盐可以避免核辐射，导致很多人疯狂抢购盐，但后来有专家说都不靠谱。
盐虽然没有避免核辐射的功能，但还是有很多优点的。平常多吃食盐能够协助人的肌肤愈加健康，并且能够增强人体自身的抵抗力。
你知道吗？/你知道吗？还有盐的镇痛作用。如果我们的手指不小心被热水烫伤了，用盐擦拭可以缓解疼痛。而如果我们不小心吃了有毒的食物，喝盐水可以缓解毒素；另外，我们可以在每次烹饪时将蔬菜浸泡在盐水中半小时，从而有效去除蔬菜中的农药残留。
盐有这么多优点，那么盐的主要成分是什么呢？今天，请和我们分享盐的主要成分和吃盐的说明。
盐，又称食用盐，是人类生活中最重要的物质之一，也是烹饪中最常用的调味品。
盐最重要的成分是氯化钠(化学式为NaCl)，其在盐中的含量一般在96%以上。在一些定点制盐企业生产的低钠盐中添加氯化钾，降低氯化钠含量，预防高血压的发生。
世界上许多国家和地区将通过在盐中添加碘来预防碘缺乏病。加碘的盐叫碘盐。这里有三个吃盐的小技巧。
避免室外存放。
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因为放在露天，盐与外界环境直接接触。当空气的相对湿度超过75%时，就是空气的潮湿状态。在这种潮湿的环境中，盐一开始很容易潮解和融化。
相反，如果空气太干燥，盐本身的含水量正常，会因盐内水分蒸发而导致干燥收缩，使盐容易结块。尤其是日常生活中使用的碘盐中含有碘酸钾，容易分解。在潮湿、干热和通风的情况下，碘是游离和升华的。如果加入阳光，这个反应会加速。时间越长，碘流失越多。因此，盐应该放在有盖的容器中。
避免高温
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高温煮汤忌加碘盐。当你把碘盐放在炒锅里，碘的消耗率只有10%。中碘盐食用率为60%；出锅时碘盐食用率为90%；凉拌蔬菜时，碘盐食用率可达98%以上。
避免长期低盐饮食。
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既然要限盐，少吃盐是否更健康？远非如此。钠是人体非常重要的阳离子，有很多重要的功能，所以高钠不好，但长期低钠不一定健康。
我们必须每天吃一定量的盐来保证足够的钠含量，以维持体内物质的平衡。
长期低盐饮食会造成低钠血症的潜在威胁。低钠血症可引起乏力、恶心、呕吐、肌肉痉挛、稳态障碍等临床表现。
以上就是本期给大家介绍的盐科学常识。相信看完之后，你会对盐有更深的了解，你也会发现盐不仅仅是一种调料，还有很多优点。
因此，虽然盐是我们必不可少的调味品，但为了健康，我们应该学会科学用盐。
来源：盐部落网综合
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