2021-11-21 12:59:47
1.准备盐5克，白糖15克，八角1个，土豆1个，五花肉500克，葱姜5克。红烧五花肉宜选肥瘦五花肉，紫皮土豆。
2.将五花肉用刀切成块，加入冷水，烧开水，撇去浮沫。将五花肉放入锅中加水翻炒，翻炒至微黄，炒入大量猪油，将猪油倒入碗中，将五花肉放入容器中。
3.锅中倒入白糖，翻炒糖色，加入八角和葱姜段，倒入五花肉，继续翻炒上色。五花肉加入温水，炖至肉块软烂，加入土豆块，加盐，继续小火煨，煮至土豆变软，出锅即可食用。
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