2021-11-17 20:30:49
1.主料：带鱼2条，生粉适量。
2.辅料：酱油1茶匙、糖10克、醋1茶匙、盐适量、葱2根、姜适量、蒜3瓣、八角2个、胡椒粉适量。
3.去掉带鱼的头、尾和内脏，沥干水分，在带鱼上划几刀。
4.将带鱼切成4-5厘米的段。
5.将带鱼放入碗中，加入洋葱和姜片、盐和料酒。
6.拌匀腌制10分钟。
7.撒上淀粉，让带鱼均匀地裹上淀粉。
8.往锅里倒适量的油。油热后，将裹着面糊的带鱼放入锅中。
9.两面煎至金黄时取出。
10.换个锅。往锅里倒一点食用油。油热后加入姜、葱、蒜、干辣椒、八角炒香。
11.锅里烧开水，放入带鱼，加入酱油、香醋、糖、盐。
12.大火烧开后，小火慢炖7，333，548分钟，最后大火收汁。
13.把带鱼放在盘子里，把汤倒在锅里，撒上葱花。
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