一些肾病患者听说“高钾对肾脏有害无益”，开始严格限制钾的摄入，甚至多年不吃一根香蕉、一个橘子。其实并不是所有的肾病患者都应该限制钾，但是错误的钾限制可能会危害健康！
00-1010钾是维持人体正常生命活动不可缺少的元素，心脏的跳动和肌肉的运动都离不开钾。长期低钾饮食可能导致便秘，增加高血压、冠心病等心血管疾病的风险。
如果血钾在3.5 ~ 5.1 mmol/L范围内，说明血钾水平正常，无需限钾。但当血钾超过5.5 mmol/L时，则为高钾血症，如不及时治疗，严重者可出现心脏骤停。因此，在只有存在高钾血症、肾衰竭、透析的患者才需要限制钾的摄入,大多数肾病患者不需要限钾。
00-1010每百克食物含钾大于1000毫克的食物（高钾）：小麦胚芽粉、黑豆、绿豆粉、白扁豆、干白笋、干香菇、干紫菜、黄豆粉、脱水白菜、干香菇、干银耳、辣椒粉、黄油、土豆粉、芸豆、羊肚菌、干桂圆、干墨鱼、黄豆、蚕豆等。
每百克食物含钾4001000毫克的食物（高钾）：红小豆、豌豆、干莲子、葡萄干、豆腐皮、荸荠、竹笋、椰子、鲜酵母、甜菜叶、生姜、鲜薄荷、鲜紫苏、紫蒜、鲜百合、胡萝卜缨、慈姑、鱼腥草、番茄酱、河虾、小龙虾等。
每百克食物含钾小于20毫克的食物（低钾）：藕粉、葛粉、水发鱿鱼、动物脂肪、小米粥、粉条、西兰花、熟猪蹄、羊血、粉条、植物油、粉条、牛筋、凉粉、白糖、玉米淀粉、贻贝、凉面、南瓜脯等。
哪些肾病患者需要限钾？
1.限制水果和果汁、蔬菜和蔬菜汁的摄入。
2.避免吃生蔬菜或喝蔬菜汤。蔬菜应该切成小块，煮开后再煮。
3.不要吃有蔬菜汤或肉汤的米饭。
4.超低温冷藏食品比新鲜食品含钾少1/3。
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