大家都知道小孩子是特别喜欢吃零食的，很多家长不愿意从外面买零食给孩子吃，因为觉得外面买的零食不太健康，不太卫生。所以今天就来跟大家分享一道非常好吃的零食做法，这个零食就是脆角小零食，吃起来和妙脆角很相似，但是味道却比妙脆角好，最重要的是自己在家做的零食既干净又卫生，而且还比较营养。一起来看一下脆角小零食是如何制作出来的吧。
【脆角小零食】
【制作食材】面粉，鸡蛋，酵母粉，白糖，小苏打，食用油
【制作步骤】
1、下面要带大家一起制作的美食是脆角小零食，吃起来酥脆香甜，做法特别简单。一起来准备一下脆角小零食的烹饪食材吧，准备200克面粉，两个鸡蛋，三克酵母粉，多一点的白糖，白糖要准备10克以上，因为咱们在和面的时候要用到白糖，在最后调味的时候也要用到白糖。准备完白糖之后再准备两克小苏打，多准备一点食用油就可以了。下面一起开始各种食材的处理以及脆角小零食的烹饪吧。
2、先把准备好的200克面粉放到一个大碗中，接着再把准备好的两个鸡蛋打到碗中，然后加上三克酵母粉，10克白糖，两克小苏打。为了让鸡蛋酵母，粉白糖，小苏打更加充分地与面粉融合到一块，咱们在和面之前先将它搅匀搅散。面粉要搅拌成大面絮状，搅拌好了之后咱们进行下一步。
3、在面絮中加入10克食用油，然后开始向揉搓，将它揉成一个面团，面团要软硬适中，并且表面光滑一点。面团揉好之后咱们给它裹上保鲜膜发酵一下，最少要发酵到它体积的两倍大小。面团发酵好了之后将其取出揉搓一下。
4、接下来咱们将揉好的面团用擀面杖擀成薄薄的大面片，面片的厚度在一厘米左右。擀成大面片之后咱们用刀将它的边角全部切掉，整理成长方形，最后再将大面片切成方形的小方块。切好小方块之后咱们再沿着对角线将其切成三角形，全部切好之后将它们隔开一段距离摆放在一起。
5、在三角形的小面片上面裹上一层保鲜膜二次饧发15分钟。等到小面片饧发好了之后咱们开始烧油。向锅中倒入多一点的食用油，将油温烧至六成热，然后放入饧发好的小面片，小面片要一片一片地往油锅中放，不要一下全部放进去了，那样容易发生粘连。
6、在炸小面片的时候要用中火，这样的火候既能够快速将其炸熟，又不易将其炸糊，非常好。在炸的过程中用筷子不断地搅动一下，让它受热均匀。一直炸到小面片金黄酥脆的时候捞出。然后再撒上一点白糖，美味的脆角小零食就完成了。
【小贴士】
1、面粉不要准备特别多。
2、擀成的大面片不要太厚，太厚的话，炸出来的脆角小零食就不那么酥脆了。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，欢迎大家收看大叔食记，这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
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