2021-11-15 08:31:18
1.竹鸡蛋的清洗非常重要。如果不清洗，会直接影响它的烹饪味道。清洗竹鸡蛋，首先要去掉沾有泥土的外皮，去掉根部，清洗上面的凝胶；竹花蛋的壳可以吃，吃起来像菌类。鸡蛋芯需要去除铁锈色泥状的竹荪孢子，否则菜肴的浑浊气味会很重，影响菜肴的风味。
2.新鲜的竹鸡蛋洗净后，最好撕掉外层的皮，这样味道更好。
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