2021-11-13 18:59:13
1.主料：鲫鱼2条，青萝卜1个，香菜1个，小葱1个。
2.辅料：生姜10克、料酒20毫升、胡椒粉3克、精盐3克、食用油20毫升。
3.鲜鲫鱼，去鳞和内脏。
4.青萝卜的制作及配料。
5.鲫鱼洗净，两面抹上料酒和胡椒粉，撒上少许生姜腌制20分钟。
6.青萝卜表皮洗净，切成稍粗的丝。
7、香菜、香葱洗净切成块，生姜切片。
8.炒锅倒入食用油，七成热时，加入腌制好的鲫鱼。
9.中小火煎至两面金黄时加入姜片，然后沿锅侧倒入料酒去腥。
10.加入足够的热水，煮沸。
11.转中低火煮10分钟，然后加入萝卜丝。
12.再煮10分钟，然后加入胡椒粉提提神。
13.用精盐调味。
14.最后煮3分钟左右，撒上香菜和小葱，关火。
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