2021-11-13 08:29:46
1.用水和洗碗液清洗锅。用抹布或海绵擦拭锅的表面。彻底清洁锅的内外。用温水冲洗泡沫，放在一边晾干。油更容易附着在干净的锅上。
2.将适量的油倒入锅中。选择烟点高的油进行煮沸。香油、植物油、花生油、大豆油都适合煮。烟点高的油能更好的应对开锅时的高温，能更紧密的附着在锅上，所以防粘效果更好，效果持续时间更长。锅中倒入适量的油，薄薄地盖上锅底。大多数罐子在打开维修时需要2汤匙油。握住锅柄，前后摇动，使锅边沾满油。目的是使油尽可能均匀地覆盖锅的内表面，使锅能得到充分的保养。
3.用中火煮2分钟。不要用高热加热，会导致锅加热不均匀，可能会烧油。中火不仅对锅和油更“温和”，还能保证加热均匀。当薄烟从锅表面冒出时，油就会燃烧。从开火到吸烟可能需要3到5分钟。锅一冒烟，就移到没有火的炉子上。
4.让油干燥30分钟。至少让它干到暖和，这样就不会觉得热了。冷却油是为了确保沸腾的剩余操作能够安全进行。不要用手去测试油是否降到了合适的温度。
5.用纸巾擦拭锅内。如果不想倒油，也可以用厨房纸巾把油吸走，把纸巾和厨余垃圾一起扔掉。这个时候锅里可能还有残油，不过没关系。将厨房纸巾揉成团，用画圈的动作擦拭锅内。这样做不仅能吸收多余的油脂，还能给锅带来明显的光泽。锅变油了，就说明差不多擦了，锅面的防粘层也形成了。
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