黑糖在所有糖类中颜色最深，带点棕色泽、滋味香甜，属于非精制的糖。
黑糖取自甘蔗原汁，传统制法的黑糖，是由甘蔗经过榨取原汁后，经过过滤、澄清去除杂质，加热熬煮后糖浆会慢慢浓缩，最后经冷却完成的糖块。
黑糖没有经过精炼分离取出糖蜜，是属于含蜜糖，这种传统制作方式制成的黑糖，会带有天然的甘蔗香气。
黑糖和红糖是一样的吗？
黑糖和红糖，以字面上的颜色描述来看，一个颜色偏棕黑、一个则带红色，从外观上可以略分辨，不过若以制糖的差异来说，两者是同样的制法制作，而差别在熬煮糖浆时，糖浆浓缩比例的不同，熬煮时间也不同。
黑糖和红糖相比，黑糖经过更久的熬煮，浓缩过程中更加焦糖化、糖色变更深，因此黑糖的颜色会比红糖更重。
黑糖和其他糖相比，多了许多矿物质，这是因为传统方式熬煮的黑糖没有经过精炼，能保留甘蔗中天然的营养元素，如钙、钾、镁、铁等矿物质，这可是其他精制糖不能相比的。
黑糖在饮品中的运用早已不是新鲜事，制作成黑糖珍珠、黑糖冻、黑糖奶茶、黑糖糖浆挂壁……黑糖饮品自火爆以来，在饮品的菜单里已经形成了一个品类。
黑糖脏脏茶
用黑糖珍珠的甜蜜涂抹出脏脏的杯身，
热气腾腾的珍珠加入冰凉的牛奶，
形成独特有型的虎纹，翻转倒置，
虎纹像浮云般肆意变幻，
成为当之无愧的人气爆款。
牛魔王黑钻奶茶
黑砖是由黑糖加上洋菜粉制成的黑糖冻
黑糖味道浓厚，口感滑顺无比
奶茶的口感浓醇香厚
茶香、奶香、黑糖香
黑钻蛋糕奶茶
大块嫩滑黑糖冻
入口蛋糕奶茶的香甜口感
珍珠与麦酷脆的奇妙口感
一杯超级满足
布蕾爆料牛乳
芋泥、布蕾、黑糖冻、椰果完美结合
与牛奶碰撞
这一杯满满都是料
芋泥脏脏茶
黑糖珍珠彰显虎纹挂壁沉底
加入捣碎的芋泥与牛乳结合
小饿小困来一杯
结合了焦香和蔗香的黑糖
入口醇厚馥郁，口齿留香
丰富饱满的口感
让黑糖奶茶成为众多人的选择
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