天气越来越冷了。很多人因为脾胃虚弱，不敢吃苹果、梨等凉性水果。如果他们吃得少，他们很容易腹痛和腹泻。
事实上，你不能吃新鲜水果，但你可以在烹饪后吃。很多人认为水果富含维生素C等营养物质，可惜煮熟的水果会损失很多营养物质。
然而，这并不是水果不能煮的关键点。比如苹果、梨、桃子等，维生素C的含量不高，只有1 ~ 5 mg/100 g，而且熟水果主要损失的是维生素C，而矿物质和膳食纤维并没有损失，抗氧化物质的损失也不大。
对于那些维生素C含量低的水果来说，蒸和煮都不可惜，而且对胃也有好处。那熟水果怎么才能最美味最健康呢？
熟苹果可以健脾止泻
吃：补充维生素C、膳食纤维和矿物质，可以通便排毒。
熟：中医认为苹果性平，酸甜，富含鞣酸和果胶。鞣酸是一种肠道收敛剂，减少肠道分泌，减少大便水分。熟果胶有收敛止泻的作用，所以熟苹果有生津止渴、健脾和胃、止泻的作用。
秋冬是吃红薯的好季节。把红薯和苹果搭配起来，做成一个有脾胃的长寿菜，可以给这个寒冷的秋冬带来温暖的快乐。
煮着吃的梨能养肺。
秋冬季节，干燥易伤津，引起干咳。中医认为梨味甘、凉、润，能润肺生津，止咳平喘。
梨含有丰富的维生素A、维生素C、维生素E、钾、钙、镁等营养元素，还富含膳食纤维，对肠胃是很好的“清洁剂”。
除了吃生梨，梨还可以用在蔬菜上。《随园食单》记载了——梨打虾的经典食谱。这两种食材似乎不相容，放在一起却出奇的美味。它们还有疏肝养肺的功效，脾胃虚弱的人也可以食用。
梨子里满是珍宝。
梨皮
梨皮清心润肺。它的止咳效果其实比梨肉好。切下来直接扔掉可惜了！对于咳嗽痰多的人，建议在吃梨的时候，将梨去皮，放入沸水中浸泡或煮沸饮用。
梨子
梨籽中含有木质素，木质素是一种不溶性的膳食纤维，可以在胃和肠道中形成一层薄膜，与胆固醇结合，促进胆固醇的排泄，因此其通便、减肥、降血脂的效果也很好。
便秘和高血脂的人可以把梨汁和梨核一起榨出来喝。
来源：央视回家吃饭
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