2021-11-11 17:35:40
1.食材：五花肉400克，辣椒3个，大蒜2瓣，辣椒1个，盐适量，蚝油和酱油1茶匙。
2.挑选食材。选择合适的食材是非常重要的一环。五花肉最好的选择是肥瘦相间，不要太胖也不要太瘦。如果你有太多脂肪，你会有很多油。如果你想吃它，你会厌倦的。如果你吃瘦肉，你会想成为渣。
3.处理配料。五花肉切片，最好的厚度是0.5厘米，太稠的油不能很好地挤出来，太稀的油容易燃烧，影响口感。
4.辣椒去梗去籽，然后切成条备用。
5.准备一个酱碗，加入1勺酱油、1勺蚝油、1勺料酒、2瓣大蒜和少许糖。
6、一切准备就绪，开始在火锅里做饭。将五花肉一片一片放入不粘锅中加热。随着温度的不断升高，猪肚里的油会慢慢溢出来。这样可以去除脂肪部分的脂肪。像这样把肉两面都煎一下。
7.肉片炒好后，加入胡椒粉和肉片一起翻炒。辣椒炒至有点熟，然后倒入准备好的酱料，快速翻炒均匀，即可上桌。
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