自从古人类学会用火以来，火就和人类生活紧密的联系在一起，但千百年来，人类一直不知道火是什么东西，古人甚至认为火是组成世界的我一种元素，世界是由金、木、水、火、土五种元素组成的，至今还有人对火的本质比较好奇。
火有很多种类，一般一般意义的，人们最容易看到的，日常密切相关的火就是木柴、野草等的燃烧。今天我就讲常见的，一般意义上的火。比如木柴燃烧，木柴主要成分是碳元素，还有水分，还有钾钙钠镁铝等微量元素组成的灰分。碳在木柴里主要以有机物的形式存在，比如烃类，烯类，苯环类存在，也就是说木柴里的碳主要是碳氢键，碳碳键，还有部分含氧基团比如羧基，羟基等结合在一起的有机物。
有氧存在的条件下，在高温下碳氢键，碳碳键吸收能量后分解，游离出碳单质，和少量氢气，碳元素迅速和空气中的氧结合，生成二氧化碳，并放出更多的热能，碳氢键，碳碳键键能小，键分解吸收的能量就小，但碳氧键非常牢固，所以当碳氧结合的时候，碳元素和氧元素电子云偏转，牢固的结合在一起，同时电子势能释放，释放更多的能量，能量是以电子跃迁的形式释放光子，主要释放的是红外线和可见光，这就是木柴燃烧的本质。
我们往往看到木柴燃烧，野草燃烧，火就像跳舞一样，不停的抖动，是因为高温加热了周围空气，空气膨胀气压降低，从而形成强大的上升气流，在上升气流中还夹杂着大量的游离的碳元素，和从木柴里蒸馏出来的各种高分子有机物气化后的物质，在空气中分解燃烧，进一步释放能量，这就是火冒三丈，火光冲天的现象，不稳定的上升气流，加上空气膨胀密度变小，造成光线折射，以及火焰中各种物质对光的反射，透过火焰，看到对面的物体在抖动，造就了火焰飘忽不定，光怪陆离的特色。
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