蚂蚁庄园今天的答案(以下哪种方法可以更好地防止去皮苹果变色)
以下哪种方法可以更好地防止去皮苹果变色？这是10月11日蚂蚁庄园今天的庄园课堂的问题。以下是10月11日在今天蚂蚁庄园课堂上鸡饲料答案的详细介绍。
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今天的问题是：
以下哪种方法可以更好地防止去皮苹果变色？
用纯净水冲洗。
在淡盐水中浸泡两三分钟。
答：用淡盐水浸泡两三分钟。
分析：苹果细胞中的多种酚类化合物，在酶的作用下，很容易被空气氧化生成醌类化合物，使苹果切面呈现棕黄色。将削好的苹果放入淡盐水中浸泡两三分钟，里面的酶不能与氧气结合，这样苹果的切面就不会轻易变色。
以上是10月11日蚂蚁庄园小班的问题答案。
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