By 养乐多活性乳酸菌
用料
- 养乐多 50g
- 西瓜汁 220g
- 抹茶饼干 50g
- 黄油 10g
- 吉利丁片 30g
- 砂糖 30g
- 巧克力豆 适量
- 奶油 280g
做法步骤
1、准备好原料
2、首先制作慕斯底：将50g抹茶饼干捣碎
3、加入10g融化后的黄油搅拌均匀
4、秤出15g拌匀后的饼干碎放入模具里压实，进冰箱冷藏10分钟
5、制作西瓜冰球：180g西瓜汁加热至冒小泡，加入15g砂糖和用冰水泡软的10g吉利丁片搅拌至融化，均分成4份倒入直径6cm的球形模具，冷冻1小时
6、制作养乐多慕斯层：5g泡软的吉利丁片隔水融化，
7、80g奶油打发至有明显纹路，冷却后加入20g养乐多后Z字形搅匀，倒在冷藏好的饼干碎上（每个15g），放入冰箱冷藏30分钟
8、将西瓜冰球脱模放在养乐多慕斯层上方
9、制作西瓜养乐多慕斯层：40g西瓜汁加热至冒小泡，加入15g砂糖与15g泡软的吉利丁片
10、冷却后加入30g养乐多拌匀
11、再加入200g打发至有纹路的奶油
12、滴入两滴红色色素，呈Z字形搅匀
13、倒入模具至盖住西瓜冻球
14、冷冻2小时脱模
15、装饰巧克力豆作为西瓜籽即可 *以上食材可做4份
16、快来尝试一下吧！
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