学习没有极限。
图晓无边
因为对面食的热爱，我几乎每个周末都在厨房里做“实验”。自从我下载了一本书，这份爱已经失控了。
对于自己热爱的事情，我喜欢举一反三，把自己天马行空的想法付诸实践。因此，在我不断的努力下，我创造了无数个“暗菜”(因为数量太大，我就不一一展示了)。所以孩子们对我几乎形成了一种固定的思维：不管妈妈做的东西多像样，我都不能轻易吃。也许只是在给自己挖坑。(因为控糖的需要，我基本保持了食物的原味，不额外加糖，所以味道往往不是很友好)
但是就在昨天，我用一个南瓜骗孩子们吃了四个馒头。对于这个里程碑，我觉得值得用心记录和分享：
这是一个像蛋黄饼一样做的南瓜馒头。当然，它不含蛋黄，甚至不含糖！
没有太多的闲言碎语，直接进入干货：
第一步：准备一个又甜又软又糯的南瓜(南瓜本身的甜度可以保证成品的口感，所以甜度越高的南瓜口感越好)
第二步：南瓜去皮切片，放入锅中蒸至软烂。
第三步：将南瓜捣碎成泥，加入中筋或高筋面粉(因为南瓜的大小不同，面粉的量也不同)，然后加入面粉对应的酵母(一般1kg约3g酵母)，揉成光滑的面团。(这两个步骤太简单了，不能拍照留念)
第四步：室温下和面(夏天20分钟左右，冬天2小时左右)。如果赶时间，可以在盆下放一个热水器皿(温度控制在30度左右)，面团制作时间可以缩短到20分钟。
第五步：制作面团，揉面排气，然后分成等量的小剂量醒发。同时准备蛋黄液(注意，分离蛋白质)和炒黑芝麻。
第六步：将小剂量打成球，刷上蛋液，撒上黑芝麻。烤箱预热170度，烤25分钟。
第七步：丁咚.时间到了！你完蛋了！
不是很简单吗？也试试吧！
我无止境，用温度写文字，用能量讲故事。
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